Brunch

Casatiello Napoletano, il principe di Pasqua

Casatiello

Finalmente di ritorno nella cucina del blog, dopo qualche mese di assenza, mi chiedevo, perchè non  tornare con una ricetta della tradizione partenopea, il Casatiello Napoletano, visto che solitamente viene preparato per il giorno di Pasqua o per la gita di Pasquetta, comodo da trasportare e buono anche freddo, mi sembrava un’idea quantomeno nei tempi! Il Casatiello viene spesso confuso con il non meno famoso “cugino”, il Tortano, anche perchè in realtà gli ingredienti sonoRead more …

Il Casatiello Polacco

Casatiello Polacco 1

Inizia oggi il mio percorso che porterà vari prodotti gastronomici tipici della Polonia nella mia cucina, per la prima tappa del CONCORSO “Diventa l’ambasciatore della moderna cucina polacca”, il tema è la Prima Colazione (sniadanie), certo non è stato facile trovare il connubio tra Italia e Polonia, ma alla fine credo di aver trovato un piatto che possa soddisfare i nostri amici. Ho scelto di rivisitare una ricetta della tradizione napoletana, il Casatiello, in ItaliaRead more …

Girelle Origano e Pomodoro

Girelle Origano e Pomodoro

  Buongiorno, dopo tanto tempo eccomi di nuovo a voi con le girelle origano e pomodoro, una ricetta facile e gustosa, ideale per l’aperitivo con gli amici o per il brunch. Io le ho preparate per Pasquetta, ma ovviamente possiamo farle sempre, sono molto saporite, morbide all’interno e fragranti fuori, un’idea diversa se non volete le solite pizzette, appena fatte sono squisite, ma volendo possono essere conservate in un sacchetto per il pane e mangiateRead more …

Torta salata alle verdure

Apr 4, 2015 | Postato da nel Antipasti, Brunch, Cucina facile, Secondi | 2
Torta Salata alle Verdure

Buonasera, tra una preparazione pasquale e l’altra ho trovato il tempo per postarvi questa ricetta, la torta salata alle verdure. Non è difficile e nemmeno lunga da preparare, se volete siete ancora in tempo per domani oppure per pasquetta, ancora meglio, ideale per un picnic sull’erba o un pranzo con gli amici. Quest’anno ho voluto variare rispetto alla solita torta Pasqualina, ho anche scelto verdure un po’ particolari per farcire questa torta salata, ma voi ovviamente poteteRead more …

Bretzel

Bretzel

Buongiorno amici, era un po’ che non vi scrivevo qualche ricetta ed eccomi qui con i Bretzel, era da tempo che volevo provare a prepararli e qualche sera fa ho fatto il primo tentativo. Quel che vi posso dire è che il sapore era perfetto, proprio dei veri bretzel tedeschi, come vedete dalla foto, solo meno lucidi, evidentemente, avendo il terrore che si rompessero, li ho tenuti pochi (troppi) secondi in meno in acqua e bicarbonato,Read more …

Pane al Mais con Semi di Girasole

Ott 19, 2014 | Postato da nel Brunch, Pane | 4
Pane al Mais con Semi di Girasole

Buongiorno amici, oggi è domenica e magari abbiamo tempo per provare a preparare il pane fatto in casa, quindi vi propongo il mio pane al mais con semi di girasole. Un pane gustoso adatto in qualsiasi momento della giornata, per il brunch, per accompagnare uno spuntino con formaggi e salumi o ancora con marmellate fresche, ottimo anche per l’aperitivo, da spalmare con patè di olive o mousse di mortadella o prosciutto. Non mi sono ancora azzardata aRead more …

Burri Composti

Mag 31, 2013 | Postato da nel Antipasti, Basi, Brunch, Natale, Salse | 0
Burri Composti

Dopo le salse a base di maionese, oggi vi spiego come fare i burri composti, ottimi per accompagnare i cibi, un’alternativa alle solite salse. Il burro viene spesso servito come accompagnamento o guarnizione di alcuni piatti di carne o di pesce, cucinati soprattutto alla griglia; può essere servito semplice oppure, appunto, composto. Per burro composto si intende mescolato ad altri ingredienti che possono essere tritati finemente, pestati al mortaio oppure frullati. Nota bene: Per primaRead more …

Il Brunch

Brunch

Buongiorno Cuochi e buona domenica a tutti!!! Dato che appunto è domenica, ho pensato di parlarvi del Brunch ^_^ La parola brunch deriva dall’unione di 2 parole breakfast (prima colazione) e lunch (pranzo). Nasce negli Stati Uniti  da cui poi si è estesa al Nord America e alla Gran Bretagna fino ad arrivare anche in Italia. Solitamente si consuma la domenica, tra le 10.00 e le 13.00; il brunch unisce alcuni cibi tipici della primaRead more …