Finger food

Robiola, Pane e Basilico

Robiola, Pane e Basilico

Oggi vi propongo una ricetta che nasce dall’idea dell’amico-chef Andrea Zinno e che ha pubblicato sul suo blog “Tra Pignatte e Sgommarelli”, rispetto alla sua ho modificato l’ingrediente principale, sostituendo la ricotta di bufala, che avevo terminato, con la Robiola , di conseguenza anche il nome della ricetta è variata in Robiola, pane e basilico… altra variante le dosi per i pomodorini disidratati, nel caso voleste provarla, o prepararne due tipi diversi, vi rimando alla ricettaRead more …

Crocchette di Patate (versione street food)

Crocchette di Patate

Oggi vi presento una ricetta classica, in versione street food, per poterla gustare davanti ala televisione durante i mondiali di calcio, oppure da servire per un buffet finger food, le crocchette di patate. Quella che vi presento è la ricetta base, ma potete anche pensare di cucinarle farcite, magari con mozzarella e pomodoro o prosciutto e formaggio, basterà inserire il ripieno al momento in cui create la vostra crocchetta dall’impasto di patate. Ingredienti per 4Read more …

Sardine fritte con Panure aromatica

Sardine Fritte con Panure aromatica

Questa volta vi propongo una ricetta che nasce, a dire il vero, perchè io non amo particolarmente il sapore del pesce “azzurro” e quindi delle sarde e affini, ma dato che bisogna accontentare un po’ tutti in famiglia, ho pensato di ovviare al problema con un pizzico di scorza di limone e aglio, ecco quindi le mie Sardine fritte con Panure aromatica. Una ricetta facile e veloce che potete servire come antipasto oppure come secondoRead more …

Tris di Tartufini Salati

Apr 16, 2014 | Postato da nel Antipasti, Finger food | 3
Tris di Tartufini salati

Con l’avvicinarsi della Pasqua e quindi della scampagnata del Lunedì di Pasquetta, oggi vi voglio proporre un tris di tartufini salati, facilissimi, veloci e buoni!!! L’idea nasce anche perchè sto partecipando ad un contest ed il tema è proprio questo, i tartufini salati, per i quali non è ammesso nessun ingrediente cotto, pertanto sarete felici che non vi faccio nemmeno cucinare, visto che sarete già impegnati in tutte le altre preparazioni. “Con questa ricetta HORead more …

Pasticcini di sfoglia con Crema al Mascarpone e Fragole

Mar 27, 2014 | Postato da nel Dolci, Finger food | 2
Pasticcini di Sfoglia con Crema al Mascarpone e Fragole

Buongiorno a tutti! Oggi vi offro dei pasticcini di sfoglia con crema al mascarpone e fragole, una ricetta veloce, a meno che non vogliate fare da voi la pasta sfoglia invece che acquistarla pronta, cosa che di solito faccio, ma stavolta essendo una prova ho preferito quella confezionata. Ho voluto provare ad utilizzare la sfoglia invece della pasta frolla, per rendere i pasticcini più leggeri visto che il ripieno non lo è affatto! Ve liRead more …

Polpette Finger Food by Lifferia

Polpette Finger Food

Ciao! Oggi vi voglio deliziare con questa ricetta “rubata” alla mia amica Deborah della “Lifferia”, le polpette finger food. Ho apportato solo due piccole modifiche alla ricetta originale che trovate qui, ho usato solo macinato di manzo e non misto e ho fatto due salse, una piccante cui ho aggiunto anche il prezzemolo e una delicata. Provatele perchè sono gustosissime e una buona alternativa alla solita polpetta, potete servirle come antipasto o come secondo piattoRead more …

Hummus con Gamberi lardellati

Hummus con Gamberi lardellati

Oggi vi propongo una ricetta dai sapori arabi, l’Hummus con gamberi, solitamente si utilizza da solo con pane azzimo, ma ho voluto aggiungere i gamberi per farne un aperitivo finger food da gustare con gli amici.   Ingredienti per 4 persone per la crema di ceci: 450 g. di Ceci lessati (io uso quelli in vetro) 1 Limone in succo 3 cucchiai d’Olio d’oliva 1 spicchio d’Aglio 1 pizzico di Sale 1 cucchiaio di TahinehRead more …

Finger Guacamole con Gamberoni

Nov 11, 2013 | Postato da nel Antipasti, Finger food | 0
Finger Guacamole con Gamberoni

Visto che vanno particolarmente di moda e sono comodissimi da mangiare in un sol boccone, oggi vi posto una ricetta per un finger food in stile Mexico, il Finger Guacamole con gamberoni. Un ottimo antipasto che unisce il gusto speziato e leggermente piccante del Guacamole con la dolcezza dei gamberoni. Potete gustarlo spruzzando il lime sul gamberone ed intingendolo nel guacamole, insieme ai nachos, buona degustazione! Ingredienti per 10 Finger Food: 10 Gamberoni senza testaRead more …

Tartufi al Cioccolato e Caffè

Ott 1, 2013 | Postato da nel Dolci, Finger food | 0
Tartufi al Cioccolato e Caffe

Buongiorno, di seguito vi posto la ricetta per dei dolcetti molto golosi e che si prestano a diverse occasioni, una festa, un tè pomeridiano o un dopocena sfizioso, buona degustazione con i vostri Tartufi al cioccolato e caffè! Ingredienti per circa 30 tartufi: 150 gr. di Cioccolato Fondente 150 gr. di Cioccolato al Latte 200 ml. di Panna da Montare (1 confezione piccola) 1 tazzina di Caffè aromatizzato alla vaniglia (io ho usato il VanilioRead more …

Formaggi Fritti con Salsa di Fragole

Mag 28, 2013 | Postato da nel Antipasti, Finger food, Secondi | 0
Formaggi Fritti con Salsa di Fragole

Buongiorno cuochi!!! Oggi vi delizio con  una ricetta a base di formaggi fritti, molto sfiziosa, adatta se avete ospiti e volete presentare qualcosa di diverso come antipasto. Ingredienti per 8 persone Per i formaggi 200 gr. di Fontina 200 gr. di Asiago 200 gr. di Pecorino (morbido) 200 gr. di Quartirolo (o Taleggio) 4 Uova 100 gr. di Semi di Cumino 100 gr. di Semi di Papavero 100 gr. di Granella di Nocciole 3 rametti diRead more …

Capesante Gratinate

Mag 17, 2013 | Postato da nel Antipasti, Finger food, Natale | 0
Capesante Gratinate

Questa sera vi propongo un antipasto, che oltre ad essere buono è anche decorativo, le capesante gratinate, può essere una buona idea se avete a cena degli amici. E’ un antipasto leggero, quindi se gli amici sono buone forchette, vi consiglio di abbinare altri antipasti di pesce.     Ingredienti per 4 persone Capesante 8 Pangrattato 5 cucchiai Parmigiano Reggiano grattugiato 4 cucchiai Aglio 2 spicchi Prezzemolo 1 ciuffo Rosmarino 2 rametti Olio extravergine d’oliva 6 cucchiai SaleRead more …

Crocchette di Spinaci con crema allo Zafferano

Mag 11, 2013 | Postato da nel Antipasti, Finger food, Natale | 0

Oggi vi propongo un antipasto di verdure, le crocchette di spinaci con crema allo zafferano, un  modo diverso per gustare questa verdura. Ingredienti per 8 persone: Spinaci 1 kg. Uovo 1 Mozzarella di Bufala 100 g Parmigiano Reggiano grattugiato 40 g Pangrattato 60 g Aglio 2 spicchi Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Olio di semi 300 ml Noce Moscata 1 spolverata Sale fino q.b. Sale grosso 1 cucchiaino Pepe bianco q.b. Per la crema: Farina 0Read more …