Pizze&Focacce

Focaccia Barese (da Bari Carrassi)

Focaccia Barese

Finalmente ritorno a scrivere per voi, ho deciso di farlo con una ricetta della tradizione, la focaccia barese, che io amo da sempre, si si proprio quella con i pomodorini e le olive, giustamente unta e croccante sotto e sui bordi… Purtroppo non ho origini baresi, ma sapete che sono abbastanza perfezionista se si tocca la tradizione regionale, quindi ho pensato di interpellare una cara amica Barese DOC, Myriam, per capire se c’era la famosaRead more …

Focaccia dolce all’Uva

Focaccia dolce all'Uva

Buon pomeriggio, oggi vi voglio proporre una focaccia, ma attenzione non una salata ma la focaccia dolce all’uva, ottima come colazione o merenda, ma adatta anche a buffet o finger food se tagliata a quadrotti. Questa focaccia dolce è diffusa, seppur con qualche variante in base alle zone, in gran parte della Toscana, è un dolce di origine contadina, lo possiamo vedere anche dai semplici ingredienti utilizzati: pasta lievitata, olio d’oliva, zucchero e uva. InRead more …

Focaccia Pugliese

Giu 25, 2014 | Postato da nel Antipasti, Pizze&Focacce | 2
Focaccia Pugliese

Buon pomeriggio, oggi vi voglio proporre la ricetta per la Focaccia Pugliese, era da un po’ che volevo provarla, ho trovato dei pomodori datterini buonissimi e quindi mi sono decisa. Questa versione l’ho “rubata” alla mia amica Giorgia del blog Le nostre ricette , la ricetta originale la trovate qui , tra l’altro essendo la prima volta che la provavo ho preferito non variare nulla a parte la dose di sale e di lievito che nonRead more …

Focaccia di Gordona (fughiascia de Gurduna)

Mar 23, 2014 | Postato da nel Pizze&Focacce | 0
Focaccia di Gordona

Curiosando nel sito del “Calendario Valtellinese”, grazie alla mia amica Edi, ho scovato questa ricetta e ho voluto subito provarla, la focaccia di Gordona, in dialetto fughiascia de Gurduna, una focaccia particolare fatta con farina di granturco, la ricetta originale la trovate qui . Ve lo dico subito, non aspettatevi la focaccia classica salata e con i buchetti, è tutta un’altra cosa, intanto è poco salata dato che va gustata con formaggi e salumi saporiti e poiRead more …

Pizza Margherita

Ago 13, 2013 | Postato da nel Piatti Unici, Pizze&Focacce | 0
Pizza Margherita

Eccomi a voi dopo qualche giorno di assenza con uno dei classici piatti italiani, la pizza margherita! La ricetta che vi posto è quella per la pizza margherita, ma l’impasto base ed il metodo vanno bene anche se volete aggiungere altri ingredienti come verdure grigliate, acciughe, olive, capperi, pesce, patatine fritte o qualsiasi altro alimento vi piaccia. Buona cena a tutti!   Ingredienti per 2 teglie di pizza (30 cm. diametro) Per la pasta (1Read more …