Una ricetta per i cupcakes alla crema facili e velocissimi da preparare, da gustare come dopo cena oppure per colazione o merenda.
Non mi sono ancora dedicata seriamente al Cake design, quindi non aspettatevi meravigliose decorazioni, ma almeno ci ho provato, posso dirvi che sono almeno buonissimi!!!
Ingredienti per 12-15 Cupcakes
150 gr di Farina
150 gr. di Zucchero
150 gr di Burro a temperatura ambiente
2 Uova
un pizzico di Sale
1 bustina di Vanillina
1 cucchiaino di Lievito in polvere
per la decorazione ho usato crema pasticcera, cioccolato, cacao, granella di zucchero, gelatine di frutta (ma va a vostro gusto)
Preparazione
Mettete nella planetaria lo zucchero e il burro a temperatura ambiente, montate gli ingredienti sino alla consistenza di una crema, aggiungete quindi le uova (una alla volta), il sale e la vanillina continuando a sbattere il composto.
Incorporate ora la farina e il lievito mescolando con un cucchiaio di legno fino a che l’impasto sarà liscio e senza grumi.
Mettete l’impasto nei pirottini, fate attenzione a riempirli soltanto fino a metà, altrimenti cuocendo sborderanno.
Infornate i cupcake in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, devono essere dorati sulla superficie.
Servite quindi i vostri cupcake al naturale o decorati, io ho usato crema (l’ho messa sulla superficie usando una tasca da pasticcere con bocchetta a stella grande) cacao, quadretti di cioccolato o granella di zucchero colorata e gelatine di frutta.