Archivi Tag: Curry

Vindaloo di Gamberi

Vindaloo di Gamberi

Oggi vi faccio viaggiare fino in India, con un piatto tipico che arriva da Goa, pur avendo origini portoghesi, Il Vindaloo, che io ho scelto di preparare con i gamberi, come si usa lungo le coste più vicine a Bombay. L’originale Vindaloo portoghese era cucinato con la carne di maiale e viene tutt’oggi preparato in India dalla minoranza cattolica del Paese, esistono però delle varianti con carne di anatra, pollo, manzo, agnello ed infine conRead more …

Pollo Fritto Speziato – American Style

Pollo fritto Speziato American Style

Ieri sera, dopo aver fatto il latticello, volevo subito provarlo, cosa cucinare quindi se non il mitico pollo fritto speziato come lo fanno negli Stati Uniti? Una ricetta che ameranno anche i bambini per la particolare croccantezza, ottimo anche come finger food per una cena tra amici o un buffet. Tenete presente che la ricetta è molto adattabile ai vostri gusti personali, tolti gli ingredienti insostituibili, quali il pollo, la farina ed il latticello oRead more …

Cous Cous con Pollo e Verdure

Cous Cous con Pollo e Verdure

Oggi vi porto in Nord Africa, dove il cous cous è abbastanza diffuso, con diversi condimenti a seconda delle città o regioni, io ho scelto per voi il cous cous con pollo e verdure, il più usato nella cucina marocchina e tunisina. E un piatto molto speziato, ma non piccante, a meno che vogliate aggiungere a vostro gusto anche del peperoncino, ottimo come piatto unico, potrebbe essere un’idea anche per la cena di Ferragosto seRead more …

Tajine di Pollo con Verdure

Tajine di Pollo con Verdure

Buongiorno, oggi vi porto nel mondo della cucina etnica, più precisamente in Marocco, con un piatto ricco e speziato, il Tajine di pollo con verdure. Il Tajine è una pietanza che prende il nome dal tradizionale piatto in cui avviene la cottura, il tajine è fatto in terracotta smaltata e spesso decorata, con una parte piatta con bordi bassi che è la base dove viene cotto il cibo e che si usa per servire inRead more …

Tris di Cupcakes Salati

Ago 31, 2013 | Postato da nel Antipasti | 0
Tris di Cupcakes Salati

Buongiorno a tutti! Per la prima volta oggi ho preparato i cupcakes salati, ne ho cucinati di 3 tipi diversi, voi potete scegliere se provarli tutti o se iniziare con un tipo soltanto, a vostro gusto. Vi ho indicato nella ricetta gli ingredienti suddivisi per tipo di cupcakes, tranne l’impasto secco base che ha le dosi per tutti e tre, quindi se ne volete fare uno dividete le dosi di farina e lievito appunto perRead more …

Pollo al Curry con Riso Basmati

Pollo al Curry con Riso Basmati

E per cena questa sera vi offro del Pollo al curry, un piatto molto gustoso se amate le spezie, ma facilissimo da preparare, basta solo un po’ di accortezza nel dosare il latte per dare la giusta consistenza alla piatto. Buon appetito a tutti! Ingredienti per 4 persone: Petto di Pollo 600-700 g. 1 cipolla dorata (o scalogno) Farina quanto basta per infarinare i pezzetti di pollo 2 cucchiai di Cocco disidratato Latte quanto bastaRead more …