Archivi Tag: Dadi

Risotto con Pistacchi di Bronte e Ricotta

Lug 24, 2013 | Postato da nel Primi Piatti | 0
Risotto con Pistacchi e Ricotta

Questa sera vi posto la ricetta del risotto con i pistacchi di Bronte e Ricotta che ho cucinato oggi per la prima volta, una sorta di esperimento con i pistacchi che mi è venuto in mente in vacanza, dato che è venuto bene la condivido con voi! Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di Riso Carnaroli o Arborio 1 Cipolla media (io ho usato quella di Tropea ma va bene anche dorata) 100 gr. diRead more …

Crocchette di Spinaci con crema allo Zafferano

Mag 11, 2013 | Postato da nel Antipasti, Finger food, Natale | 0

Oggi vi propongo un antipasto di verdure, le crocchette di spinaci con crema allo zafferano, un  modo diverso per gustare questa verdura. Ingredienti per 8 persone: Spinaci 1 kg. Uovo 1 Mozzarella di Bufala 100 g Parmigiano Reggiano grattugiato 40 g Pangrattato 60 g Aglio 2 spicchi Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Olio di semi 300 ml Noce Moscata 1 spolverata Sale fino q.b. Sale grosso 1 cucchiaino Pepe bianco q.b. Per la crema: Farina 0Read more …