Archivi Tag: Farina 00

Capesante alla piastra con Salsa allo Zafferano

Mag 20, 2014 | Postato da nel Antipasti, Natale | 2
Capesante alla piastra con Salsa allo Zafferano

Buonasera amici, oggi vi voglio postare la ricetta delle mie Capesante alla piastra con salsa allo zafferano, un antipasto semplice e veloce, ma d’effetto se avete ospiti o semplicemente se volete una variante alle capesante gratinate. Una volta pronte io ho aggiunto le mandorle a lamelle per dare croccantezza al piatto, ma ovviamente potete ometterle se non vi piacciono o potete utilizzare altri tipi di frutta secca, ricordatevi però di non utilizzare frutta troppo dolceRead more …

Cupcakes al Cioccolato fondente e Fragole

Mag 14, 2014 | Postato da nel Dolci | 9
Cupcakes al Cioccolato fondente con Fragole

Dopo tanto tempo che non mi dedicavo a questi dolcetti ecco i miei cupcakes al cioccolato fondente e fragole, del resto dovevo pur far fuori le scorte di cioccolato prodotte dalle uova pasquali! Deliziosi, morbidi all’interno, grazie alle fragole fresche, e con un frosting fresco e delicato. Ottimi come dopo cena tra amici, per un buffet o per la merenda dei più piccoli e, perchè no, magari anche uno a colazione! La soddisfazione più grande? CheRead more …

Torta alla Cannella con Miele e Pistacchi

Mag 7, 2014 | Postato da nel Dolci | 3
Torta alla Cannella con Miele e Pistacchi

Con questa torta ho Vinto il  contest di Torte.net, grazie a tutti per i voti! Buonasera, solitamente non pubblico le ricette di sera ma ho voluto fare un’eccezione per questa buonissima e particolare torta alla cannella con miele e pistacchi (ovviamente di Bronte!) che ho appena finito di decorare, spero che vi piaccia e che vorrete provarla. Vi dò subito la ricetta e bando alle ciance: Ingredienti per 8 persone (tortiera da 22-24 cm) Farina 00 125Read more …

Colomba veloce

Apr 19, 2014 | Postato da nel Dolci | 0
Colomba veloce

Quest’anno non avevo tempo di preparare la classica colomba, non tanto per la preparazione in sè quanto per le lievitazioni ed i 3-4 impasti, girando tra le pagine amiche di FB ho trovato una ricetta per la Colomba Veloce ed ho approfittato per provarla. La ricetta originale, cui ho apportato qualche variante, la trovate sulla pagina di Rose Passion  Ovviamente, dato che è una versione espressa non aspettatevi proprio l’impasto della vera colomba, questa èRead more …

Torta soffice al profumo di Limone con Fragole

Apr 7, 2014 | Postato da nel Dolci | 4
Torta Soffice al profumo di Limone con Fragole

E’ primavera e le fragole fanno da padrone, invece della solita crostata ho pensato di preparare questa torta soffice al profumo di limone con fragole da portare sabato sera per un dopo cena tra amici. E’ una torta leggerissima, morbida al centro ma con la superficie ed il bordo croccanti grazie allo zucchero di canna, una delizia che vi sorprenderà. Potete servirla da sola oppure accompagnandola con una crema pasticcera o una crema inglese. ProntiRead more …

Focaccia di Gordona (fughiascia de Gurduna)

Mar 23, 2014 | Postato da nel Pizze&Focacce | 0
Focaccia di Gordona

Curiosando nel sito del “Calendario Valtellinese”, grazie alla mia amica Edi, ho scovato questa ricetta e ho voluto subito provarla, la focaccia di Gordona, in dialetto fughiascia de Gurduna, una focaccia particolare fatta con farina di granturco, la ricetta originale la trovate qui . Ve lo dico subito, non aspettatevi la focaccia classica salata e con i buchetti, è tutta un’altra cosa, intanto è poco salata dato che va gustata con formaggi e salumi saporiti e poiRead more …

Pasta all’uovo con Farina di Ceci

Mar 22, 2014 | Postato da nel Basi | 0
Tagliatelle con Farina di Ceci

Con questa ricetta inauguro oggi una nuova categoria, le “Basi”, dove troverete tutte le preparazioni di base per le vostre ricette, la prima è la pasta all’uovo con farina di ceci appunto, che io ho poi utilizzato creando le tagliatelle, ma potete ottenere il formato di pasta che preferite. Il procedimento è lo stesso della classica pasta all’uovo, ma viene aggiunta la farina di ceci, che darà un sapore particolare e gustoso alla vostra pastaRead more …

Torta al Doppio Cioccolato

Mar 20, 2014 | Postato da nel Dolci | 8
Torta al Doppio Cioccolato

Ormai lo avrete capito, amo il cioccolato in ogni sua forma, quindi oggi vi propongo una torta al doppio cioccolato, questo nome l’ho pensato perchè nell’impasto vengono utilizzati sia il cioccolato fondente fuso che il cacao amaro. Con le dosi che vi ho indicato negli ingredienti otterrete una torta molto soffice e cioccolatosa, non troppo dolce, adatta alla prima colazione con il latte oppure con un buon the caldo, o come dopo cena con unRead more …

Tortino Cuore Morbido Fondente

Mar 14, 2014 | Postato da nel Dolci | 0
Tortino Cuore Morbido Fondente

  Oggi vi presento una ricetta da leccarsi i baffi, se amate il cioccolato questa è la quinta essenza della delizia che vi gusterete fino all’ultimo morso, il tortino cuore morbido fondente. La preparazione è semplicissima, la difficoltà della ricetta è tutta nella cottura, non si può sgarrare nemmeno di un minuto, altrimenti il vostro cuore morbido sparirà e vi ritroverete un semplice tortino al cioccolato che, per quanto buono, non è certo la stessaRead more …

Chiacchiere

Feb 4, 2014 | Postato da nel Carnevale, Dolci, Festività | 0
Chiacchere

  Vista la noia influenzale e la voglia di cucinare ho preparato le chiacchiere, o galani, frappe, crostoli ecc… il nome varia a seconda della regione ma sono sempre buone ugualmente!!!! Non è ancora Carnevale è vero, ma a febbraio in casa nostra è la regola, le chiacchiere e possibilmente anche i gonfietti ci devono essere, sono un must irrinunciabile. La ricetta che vi propongo è quella ereditata dalla nonna materna, che li chiamava, essendoRead more …