Archivi Tag: Limone

Tris estivo

Lug 31, 2013 | Postato da nel Antipasti, Piatti Unici, Secondi | 0
Caprino Aglio e Basilico

Ed eccomi a voi con un’idea freschissima per la cena di stasera, fa parecchio caldo quindi eviteremo accuratamente i fornelli, ogni tanto ci vuole! Vi suggerisco quindi una cena fredda, un tris estivo leggero e sfizioso pur essendo composto da ingredienti comuni, se volete banali, ma leggermente rivisitati, spero vi piaccia: Caprino al Basilico e Aglio Caprese Tricolore Bresaola con Parmigiano e Carciofini Ingredienti per 2 persone: per i Caprini: 200 gr. di Caprino 1Read more …

Misto carni alla piastra e al forno con contorno di insalata mista

Lug 24, 2013 | Postato da nel Contorni, Piatti Unici, Secondi di Carne | 0
Costate Manzo

Buongiorno cuochi! Eccomi rientrata dalle vacanze in Calabria e pronta a rimettermi in cucina per voi, oggi vi posto delle ricette per un misto carni con due diversi tipi di cotture, ovviamente potete prepararle tutte insieme (il tempo di riposo per insaporirle è lo stesso per tutte e tre), io ho messo le ricette separate in quanto hanno delle piccole varianti e per comodità di lettura. Buon Appetito! Ingredienti per 4 persone: 1 filetto diRead more …

Maionese e Salse derivate

Mag 30, 2013 | Postato da nel Antipasti, Basi, Natale, Salse | 0
Maionese

Buongiorno gente, eccomi qui con la ricetta di una delle salse più conosciute e più utilizzate in cucina, la maionese! Posto quindi la ricetta base e alcune di salse derivate, che cambiano nome a seconda degli ingredienti che si aggiungono. Spero vi siano utili e vi piacciano. Maionese Ingredienti per 300-400 g Uovo 2 Tuorli Succo di 1/2 Limone Olio extravergine d’Oliva 250 ml Aceto 1 cucchiaino Sale q.b. Pepe bianco macinato (facoltativo) Preparazione FateRead more …

Carpaccio di Anguria con Ananas alla Vaniglia

Mag 29, 2013 | Postato da nel Dolci, Frutta | 0
Carpaccio di Anguria con Ananas alla Vaniglia

Per chiudere la nostra cena estiva, a base di Timballini di Prosciutto con Carpaccio di Melone e Scampi gratinati con dadolata di Verdure  l’anguria, la frutta trasformata in dessert con questo carpaccio di anguria con ananas alla vaniglia!!  Ingredienti per 4 persone 1/2 Anguria piccola 1 Ananas baby 50 gr. di Zucchero 1/2 limone 1/2 bicchierino di Rum Bianco 1 Stecca di Vaniglia Pepe nero Preparazione: Tagliate l’anguria in 4 spicchi, eliminate la buccia ed i semi quindiRead more …

Penne con Crema di Zucchine e Pecorino

Mag 18, 2013 | Postato da nel Primi Piatti | 0
Penne con Crema di Zucchine e Pecorino

Ciao cuochi! Oggi, per il pranzo, vi propongo una pasta semplice e leggera, Penne con Crema di Zucchine e Pecorino, spero vi piacciano.   Ingredienti per 4 persone: Penne rigate 400 g Zucchine medie 5 Scalogno 1 Brodo vegetale 2,5 dl Maggiorana 2 rametti Pecorino romano 20 g Limone 1/2 Olio extravergine di oliva 2 cucchiai Sale q.b. Preparazione: Lavate le zucchine, spuntatele e asciugatele. Tagliatele a rondelle sottili, affettate lo scalogno, mettete tutto a rosolareRead more …