Archivi Tag: Mandorle

Spaghetti scanalati in crema di Spinaci con Pinoli e Pomodorini caramellati

Nov 14, 2014 | Postato da nel Primi Piatti | 4
Spaghetti in crema di Spinaci con Pinoli e Pomodorini caramellati

Buongiorno! Oggi voglio proprio stupirvi con un primo piatto particolare, gli spaghetti scanalati in crema di spinaci con pinoli e pomodorini caramellati… no non sono impazzita, avevo degli spinaci ma non avevo voglia del solito contorno, avevo i pomodorini dolcissimi e polposi ma non volevo la solita pasta e infine ecco sbucare dalla dispensa anche pinoli e mandorle, quindi ho messo in moto la parte culinaria del cervello et voilà! Certo non è una ricetta diRead more …

Pollo alle Mandorle e Germogli di Bambù

Pollo alle Mandorle e Germogli di Bambù

Buon pomeriggio amici, oggi voglio proporvi una ricetta della cucina cinese, un classico che piace molto anche a noi italiani, il pollo alle mandorle e germogli di bambù, il piatto più conosciuto nei ristoranti, spesso servito solo con mandorle, ma io preferisco la versione che prevede anche il bambù, che ha un gusto più fresco che ben si amalgama con gli altri. Questa è la ricetta originale che custodisco dai tempi dei miei primi approcciRead more …

Capesante alla piastra con Salsa allo Zafferano

Mag 20, 2014 | Postato da nel Antipasti, Natale | 2
Capesante alla piastra con Salsa allo Zafferano

Buonasera amici, oggi vi voglio postare la ricetta delle mie Capesante alla piastra con salsa allo zafferano, un antipasto semplice e veloce, ma d’effetto se avete ospiti o semplicemente se volete una variante alle capesante gratinate. Una volta pronte io ho aggiunto le mandorle a lamelle per dare croccantezza al piatto, ma ovviamente potete ometterle se non vi piacciono o potete utilizzare altri tipi di frutta secca, ricordatevi però di non utilizzare frutta troppo dolceRead more …

Colomba veloce

Apr 19, 2014 | Postato da nel Dolci | 0
Colomba veloce

Quest’anno non avevo tempo di preparare la classica colomba, non tanto per la preparazione in sè quanto per le lievitazioni ed i 3-4 impasti, girando tra le pagine amiche di FB ho trovato una ricetta per la Colomba Veloce ed ho approfittato per provarla. La ricetta originale, cui ho apportato qualche variante, la trovate sulla pagina di Rose Passion  Ovviamente, dato che è una versione espressa non aspettatevi proprio l’impasto della vera colomba, questa èRead more …

Spaghetti di Riso con Verdure e Mandorle

Spaghetti di Riso alle Verdure

Oggi vi propongo una ricetta dai sapori asiatici, gli spaghetti di riso con verdure e mandorle, mi piace molto la cucina cinese e, quando posso, preferisco cucinare i piatti da me. Vi chiedo scusa se la foto del piatto non rende ma purtroppo, causa inconveniente di carica, ho dovuto arrangiarmi con il cellulare, ma vi assicuro che sono ottimi! Ingredienti per 2 persone: 200 gr di Spaghetti di Riso 1 Zucchina 1 Carota 2 PeperoniRead more …

Una Cena per Due (menu completo in pdf)

Una Cena per due

Carissimi, finalmente riesco a postarvi il mio primo esperimento di menu completo in formato .pdf, è stata un’avventura e se non era per il mio fido amico, non che grafico e forse anche un po’ “santo”, Francesco, forse non ce l’avrei mai fatta! Grazie Francesco Lapianti per tutta la consulenza, per avermi sistemato la grafica ed impostato il mega menu! Questo menu è stato creato e cucinato interamente dalla sottoscritta (meno male che qualche meritoRead more …

Tuorlo Fritto con Spinaci aromatici

Dic 6, 2013 | Postato da nel Antipasti, Contorni, Secondi | 5
Tuorlo Fritto con spinaci aromatici

Era tanto tempo che volevo provare il tuorlo fritto, amo le uova, soprattutto appunto il “rosso”, quindi mi sono armata di pazienza (vi assicuro che ce ne vuole parecchia per questo piatto, sia per la preparazione che per la frittura!!) e mi son detta: “ok, ce la puoi fare!”  Ammetto che, fatto il primo, poi sono andata più sicura… l’importante è seguire i passaggi con molta calma, ma anche con decisione, soprattutto nel momento diRead more …