Archivi Tag: Mascarpone

Crostate per tutti i gusti!

Nov 5, 2016 | Postato da nel Colazione, Cucina facile, Dolci | 0
crostate

Ed eccoci amici ad una nuova ricetta, anzi direi ben due in un colpo solo, parliamo di dolci, parliamo di Crostate, di frutta e alla marmellata e torno a raccontarvi ancora di Pavonidea ed i suoi fantastici stampi. Ormai chi mi conosce sa che la crostata con crema e frutta è uno dei miei cavalli di battaglia, ma in famiglia bisogna accontentare tutti, quindi, una volta che avevo le mani in pasta per la frollaRead more …

Biscotti di Frolla con Crema al Mascarpone

Apr 7, 2016 | Postato da nel Colazione, Cucina facile, Dolci | 0
Biscotti di Frolla con Crema al Mascarpone

Oggi vi offro dei deliziosi biscotti di frolla con un ripieno di crema al mascarpone, leggeri e deliziosi, perfetti da soli o con un buon the inglese, oppure come dopo cena magari con un Passito di Pantelleria o del Vin Santo. Vi confesso che questa ricetta nasce per caso, dagli avanzi di pasta frolla e crema che avevo preparato per una crostata di compleanno, ho voluto provarli dato che in casa siamo golosissimi di biscotti,Read more …

No-Bake Berry CheeseCake

Giu 20, 2015 | Postato da nel Contest e Concorsi, Dolci, Frutta | 2
No-Bake Berry CheeseCake

L’estate è arrivata, così il bunker di Re-Cake 2.0 ha deciso di metterci alla prova con un dolce fresco, colorato buono e senza cottura, ecco quindi che, da buona amante dei frutti di bosco e ciliegie ho partecipato volentieri e ho provato a preparare la No-Bake Berry CheeseCake. Trovate la ricetta originale sul Blog di Linda Lomelino, Call me Cupcake e la versione adattata e tradotta nella locandina in fondo, con link al blog cui miRead more …

Carrot Cake with Maple Cream Cheese Frosting

Apr 28, 2015 | Postato da nel Dolci | 4

  Eccomi a voi con un nuovo dolce, la Carrot Cake with Maple Cream Cheese Frosting, ossia Torta di Carote con Frosting  al formaggio e Sciroppo d’Acero, torta particolare, molto molto dolce vi avverto, tipicamente americana insomma! L’ ho preparata dopo molte remore e ripensamenti, per il concorso RECAKE 2.0 cui partecipo ogni mese, per cui già sapete vero che ve le posterò tutte, questa è abbastanza complessa e dal gusto non comune, in realtà ancora nonRead more …

Cupcakes al Cioccolato fondente e Fragole

Mag 14, 2014 | Postato da nel Dolci | 9
Cupcakes al Cioccolato fondente con Fragole

Dopo tanto tempo che non mi dedicavo a questi dolcetti ecco i miei cupcakes al cioccolato fondente e fragole, del resto dovevo pur far fuori le scorte di cioccolato prodotte dalle uova pasquali! Deliziosi, morbidi all’interno, grazie alle fragole fresche, e con un frosting fresco e delicato. Ottimi come dopo cena tra amici, per un buffet o per la merenda dei più piccoli e, perchè no, magari anche uno a colazione! La soddisfazione più grande? CheRead more …

Tiramisù

Apr 30, 2014 | Postato da nel Cucina facile, Dolci | 0
Tiramisù

Oggi vi offro una fetta del mio tiramisù, questa è la versione “classica” anche se a dire il vero io ho il mio metodo per la crema al mascarpone, non utilizzo gli albumi che vado invece a sostituire con la panna montata. Ovviamente va a gusto personale ma in casa mia preferiscono questa versione in quanto la crema rimane più soffice e spumosa. Volendo potete aggiungere, oltre al cacao in polvere sopra, anche delle gocceRead more …

Pasticcini di sfoglia con Crema al Mascarpone e Fragole

Mar 27, 2014 | Postato da nel Dolci, Finger food | 2
Pasticcini di Sfoglia con Crema al Mascarpone e Fragole

Buongiorno a tutti! Oggi vi offro dei pasticcini di sfoglia con crema al mascarpone e fragole, una ricetta veloce, a meno che non vogliate fare da voi la pasta sfoglia invece che acquistarla pronta, cosa che di solito faccio, ma stavolta essendo una prova ho preferito quella confezionata. Ho voluto provare ad utilizzare la sfoglia invece della pasta frolla, per rendere i pasticcini più leggeri visto che il ripieno non lo è affatto! Ve liRead more …

Cupcakes di Panettone

Gen 3, 2014 | Postato da nel Dolci | 0
Cupcakes di Panettone

Buongiorno e Buon Anno 2014 a tutti!!! Oggi vi posto una ricetta per i Cupcakes di Panettone, una variante alla solita fetta di panettone, che ho preparato per il cenone di Capodanno. Un’ idea se volete utilizzare i panettoni aperti durante le feste e che non siete riusciti a finire o magari per riciclare un panettone poco saporito. Quella che leggete di seguito è la ricetta base, se volete potete aggiungere anche uvetta e canditi,Read more …

Una Cena per Due (menu completo in pdf)

Una Cena per due

Carissimi, finalmente riesco a postarvi il mio primo esperimento di menu completo in formato .pdf, è stata un’avventura e se non era per il mio fido amico, non che grafico e forse anche un po’ “santo”, Francesco, forse non ce l’avrei mai fatta! Grazie Francesco Lapianti per tutta la consulenza, per avermi sistemato la grafica ed impostato il mega menu! Questo menu è stato creato e cucinato interamente dalla sottoscritta (meno male che qualche meritoRead more …

Cupcakes Autunnali con Castagne Glassate

Nov 9, 2013 | Postato da nel Colazione, Dolci | 2
Cupcakes Autunnali con Castagne Glassate

L’altra sera degli amici mi hanno portato le castagne che hanno raccolto, erano più di un chilo, per cui mi son detta: “devo ingegnarmi e farci qualcosa di buono!” avevo in casa anche la farina di castagne e quindi pronti via ecco l’idea, i cupcakes autunnali alla farina di castagne con castagne glassate e frosting alla panna e mascarpone, una sorta di Mont-blanc in miniatura rivisitati. Mettiamoci all’opera che non è cosa veloce, ma neRead more …

Cupcakes alla Zucca e Carote con frosting al Mascarpone e Panna

Ott 31, 2013 | Postato da nel Dolci | 2
Cupcakes Zucca e Carote

Buongiorno cuochi, continuando con le ricette a base di zucca, visto il periodo, oggi vi propongo i Cupcakes alla zucca e carote con un frosting morbidissimo e gustoso, al mascarpone e panna montata. Ho trovato la ricetta base su un blog (in fondo vi ho messo i riferimenti) e modificandola un po’ ho deciso di provarla, otterrete dei cupcakes morbidissimi e con un aroma delizioso, spero vi piacciano =) Ecco qui la nostra ricetta: IngredientiRead more …

Torta al cioccolato con crema al Mascarpone e Nutella

Set 4, 2013 | Postato da nel Dolci | 2
Torta al cioccolato con crema al Mascarpone e Nutella

Ieri era il compleanno di mio figlio, essendo la torta al cioccolato la sua preferita ho deciso di rispolverare una delle ricette della nonna (la mia) ed aggiungere la farcitura di crema al mascarpone e nutella, come da espressa richiesta del festeggiato!! Come vedrete dalla foto, purtroppo anche ai cuochi capitano sventure, beh la mia torta ha pensato bene di scomporsi per bene sul tavolo di cucina, per fortuna ho risolto il guaio creando tanteRead more …