Archivi Tag: Miso

Zuppa di Miso con Funghi Enoki e Bifun

Zuppa di Miso con Funghi Enoki e Bifun

Eccomi tornata a voi dopo la (breve) vacanza nel Salento, ma di questo vi parlerò dettagliatamente in un altro articolo, ho pensato di riaprire le danze in cucina con una ricetta asiatica, leggera e ricca di ingredienti salutari, la zuppa di miso con funghi Enoki e Bifun (spaghettini di riso). Ormai lo sapete bene che amo sperimentare varie cucine e che quella giapponese è tra le mie preferite, ma questa volta c’è un motivo inRead more …

Zuppa di Miso con Noodle

Zuppa di Miso con Noodle

Buongiorno! Oggi vi propongo una delle versioni della Zuppa di Miso con Noodle, ne esistono vari tipi e soprattutto, nell’originale andrebbe usato il brodo Dashi (tipico brodo giapponese a base di tonno e alga konbu), ma qui da noi non è facilmente reperibile, nel caso potrebbe essere sostituito da brodo di pollo, ma in quantità minime altrimenti vi ritrovate appunto, una zuppa di pollo e non di Miso! Detto questo, la versione che vi postoRead more …