Archivi Tag: Olio di Soia

Gnocchi di Riso cinesi con Verdure

Gnocchi di Riso cinesi con Verdure

  Buonasera a tutti, dopo un po’ di tempo che non cucinavo qualcosa di etnico, vi riporto in Cina con gli gnocchi di riso cinesi con verdure, siete pronti? Nella ricetta vi scrivo come fare gli gnocchi cinesi, nel caso non li troviate già pronti, io ho provato tutte e due i metodi, stavolta li avevo comprati direttamente da Kathai, ma sono identici a quelli che potete preparare anche voi, unica raccomandazione, non pensate aiRead more …

Salsa al Lemongrass

Mar 16, 2015 | Postato da nel Antipasti, Asia, Basi, Cucina dal Mondo, Salse | 7
Salsa al Lemongrass

Buongiorno, oggi vi posto la ricetta per la salsa al Lemongrass, adatta per accompagnare sia carne che pesce oppure da usare nel wok per insaporire le verdure stufate. Il Lemongrass lo potete trovare nei negozi di cibi asiatici, sono dei bulbi stile porro ma più piccolini e con un intenso aroma di limone, ma senza averne l’acidità. Facile e veloce da preparare si conserva in vasetti con chiusura ermetica per 2-3 mesi in frigorifero, io l’hoRead more …

Pollo con Bambu e Funghi Shiitake

Pollo con Bambu e Funghi Shiitake

Ultimamente mi sto cimentando molto con la cucina asiatica, oggi vi porto in Cina con un classico, il pollo con bambu e funghi shiitake, ottima alternativa al più conosciuto pollo alle mandorle. Noi lo abbiamo gustato con del riso bianco come accompagnamento e bevendo del the verde non zuccherato, per una cena veramente cinese, ma se preferite potete bere anche della birra. I funghi shiitake, così come il bambu in germogli al naturale, li poteteRead more …

Pollo alle Mandorle e Germogli di Bambù

Pollo alle Mandorle e Germogli di Bambù

Buon pomeriggio amici, oggi voglio proporvi una ricetta della cucina cinese, un classico che piace molto anche a noi italiani, il pollo alle mandorle e germogli di bambù, il piatto più conosciuto nei ristoranti, spesso servito solo con mandorle, ma io preferisco la versione che prevede anche il bambù, che ha un gusto più fresco che ben si amalgama con gli altri. Questa è la ricetta originale che custodisco dai tempi dei miei primi approcciRead more …