Archivi Tag: Paprika

Filetto di Maiale ripieno di Prugne e Mele all’Idromele con Purea di Patate al Fiordaliso

Concorso Expo Polonia - Portata Principale

Eccomi di ritorno a voi con la terza ricetta per il Concorso “Diventa l’ambasciatore della moderna cucina polacca”, ho scelto un piatto a base di carne per la portata principale del pasto polacco, il Filetto di maiale è un piatto semplice ma reso particolare in questo caso dal ripieno, due composte, una di prugne e l’altra di mele, preparate con l’idromele ed il miele di conifere; per la purea di patate ho pensato di dare un leggeroRead more …

Pollo Fritto Speziato – American Style

Pollo fritto Speziato American Style

Ieri sera, dopo aver fatto il latticello, volevo subito provarlo, cosa cucinare quindi se non il mitico pollo fritto speziato come lo fanno negli Stati Uniti? Una ricetta che ameranno anche i bambini per la particolare croccantezza, ottimo anche come finger food per una cena tra amici o un buffet. Tenete presente che la ricetta è molto adattabile ai vostri gusti personali, tolti gli ingredienti insostituibili, quali il pollo, la farina ed il latticello oRead more …

Marmellata di Melanzane e Pistacchi

Set 29, 2014 | Postato da nel Conserve | 8
Marmellata di Melanzane e Pistacchi

Ogni promessa è  debito e quindi eccomi a voi con la seconda sfiziosità dedicata alle marmellate e chutney per accompagnare i formaggi o le carni, oggi vi offro la mia marmellata di melanzane e pistacchi. Un sapore molto delicato rispetto al chutney che vi ho proposto ieri, questa marmellata di melanzane è ottima in abbinamento a formaggi stagionati come il parmigiano o il salva o ancora pecorini sardi, se invece preferite abbinarla alle carni alloraRead more …

Capesante alla piastra con Salsa allo Zafferano

Mag 20, 2014 | Postato da nel Antipasti, Natale | 2
Capesante alla piastra con Salsa allo Zafferano

Buonasera amici, oggi vi voglio postare la ricetta delle mie Capesante alla piastra con salsa allo zafferano, un antipasto semplice e veloce, ma d’effetto se avete ospiti o semplicemente se volete una variante alle capesante gratinate. Una volta pronte io ho aggiunto le mandorle a lamelle per dare croccantezza al piatto, ma ovviamente potete ometterle se non vi piacciono o potete utilizzare altri tipi di frutta secca, ricordatevi però di non utilizzare frutta troppo dolceRead more …

Tris di Tartufini Salati

Apr 16, 2014 | Postato da nel Antipasti, Finger food | 3
Tris di Tartufini salati

Con l’avvicinarsi della Pasqua e quindi della scampagnata del Lunedì di Pasquetta, oggi vi voglio proporre un tris di tartufini salati, facilissimi, veloci e buoni!!! L’idea nasce anche perchè sto partecipando ad un contest ed il tema è proprio questo, i tartufini salati, per i quali non è ammesso nessun ingrediente cotto, pertanto sarete felici che non vi faccio nemmeno cucinare, visto che sarete già impegnati in tutte le altre preparazioni. “Con questa ricetta HORead more …

Orata al cartoccio con Carciofi e salsa allo Zafferano

Mar 2, 2014 | Postato da nel Piatti Unici, Secondi, Secondi di Pesce | 2
Orata al cartoccio con Carciofi e salsa allo Zafferano (intera)

L’orata è uno dei pesci  che preferisco, che sia al vapore, al forno, al cartoccio e in tutte le stagioni, per questo ho voluto provare a preparare una cosa un po’ diversa, l’orata al cartoccio con carciofi e salsa allo zafferano. Era un po’ che volevo preparare un piatto con lo zafferano che non fosse il solito riso o la pasta, mi sono buttata in questo accostamento con carciofi e pesce che, inizialmente, può sembrareRead more …

Filetto di Maiale con Salsa ai Mirtilli Rossi e Mirtilli Neri

Ott 7, 2013 | Postato da nel Piatti Unici, Secondi, Secondi di Carne | 0
Filetto di Maiale con Salse Mirtilli Rossi e Mirtilli Neri

Salve bella gente! Solitamente non amo soffermarmi su un determinato ingrediente, in questo caso il filetto di maiale, per più di una ricetta in breve tempo, ma questa mi serviva per partecipare alla seconda sfida di un concorso e quindi ho pensato di fare un’eccezione, spero mi perdonerete. Prometto che per un po’ pubblicherò solo primi piatti e dolci!!!! Venendo a noi ed al piatto in questione, posso solo dirvi che è veramente buono, leRead more …

Burri Composti

Mag 31, 2013 | Postato da nel Antipasti, Basi, Brunch, Natale, Salse | 0
Burri Composti

Dopo le salse a base di maionese, oggi vi spiego come fare i burri composti, ottimi per accompagnare i cibi, un’alternativa alle solite salse. Il burro viene spesso servito come accompagnamento o guarnizione di alcuni piatti di carne o di pesce, cucinati soprattutto alla griglia; può essere servito semplice oppure, appunto, composto. Per burro composto si intende mescolato ad altri ingredienti che possono essere tritati finemente, pestati al mortaio oppure frullati. Nota bene: Per primaRead more …