Archivi Tag: Pepe Rosa

Ali di Razza con Pomodorini e Olio al Basilico

Apr 2, 2015 | Postato da nel Antipasti, Secondi, Secondi di Pesce | 4
Ali di Razza con pomodorini e Olio al Basilico

Tempo di nuove scoperte, non avevo mai provato a cucinare la razza, così, complice il banco del pesce, mi sono decisa a provarci, ed ecco quindi le ali di razza con pomodorini e olio al basilico. Stavo facendo la mia bella spesa settimanale e per curiosare le offerte mi sono fermata al banco pescheria, tra le solite orate e branzini vedo spuntare un pesce che al momento non riconosco, leggo il cartellino e scopro essereRead more …

Salmone alle Cipolle e Scorze di Pompelmo caramellate con Pomodorini confit

Gen 13, 2015 | Postato da nel Antipasti, Natale, Secondi, Secondi di Pesce | 4
Salmone con Cipolle e Scorze di Pompelmo caramellate e Pomodorini confit

Oggi vi propongo un antipasto a base di pesce, il salmone alle cipolle e scorze di pompelmo caramellate con pomodorini confit, io l’ho preparato, tra le altre portate per il cenone dell’ultimo dell’anno ed ha riscosso parecchio successo. E’ un piatto particolare, che può essere servito anche come secondo, con note agrumate che si abbiano bene al dolce delle cipolle e con un tocco di sapore dato dai pomodorini confit, se non vi piace il pompelmo potete utilizzareRead more …

Salmone Croccante con Finocchi al Pepe Rosa

Gen 7, 2014 | Postato da nel Secondi, Secondi di Pesce | 3
Salmone Croccante con Finocchi al pepe Rosa

Ben ritrovati, dopo tutto quel che abbiamo cucinato e mangiato durante le festività appena trascorse, ho pensato di proporvi una ricetta leggera, ma gustosa, a base di pesce e verdure, il salmone croccante con finocchi al pepe rosa. Munitevi quindi di piastra e vaporiera e via con la ricetta! Ingredienti per 4 persone: per il salmone: 4 filetti di Salmone fresco 4 cucchiai di Pangrattato 2 cucchiai di Semola di grano duro 1 ciuffo diRead more …

Tagliata di Tonno

Mag 12, 2013 | Postato da nel Secondi di Pesce | 0
Filetto di Tonno

Buon pomeriggio, oggi vi posto la ricetta per la tagliata di tonno, mi scuso in anticipo se non c’è la foto finale del piatto ma…. banalmente non ho avuto il tempo di farla. Ingredienti per 4 persone: 1 Trancio di tonno da 700 gr. 1 Cucchiaio di aceto bianco 1 Cucchiaio di Senape in polvere 1 Cucchiaio di coriandolo 1 Ciuffo di prezzemolo 5 Cucchiai di olio d’oliva 1 Cucchiaio di pepe rosa in graniRead more …