Archivi Tag: Pistacchi

Panna Cotta alla Vaniglia con salsa al Cioccolato

Mag 19, 2016 | Postato da nel Dolci, Festività | 0
Panna cotta alla Vaniglia con salsa al Cioccolato

Oggi vi offro una golosità, un dessert perfetto per coccolarvi o da servire se avete ospiti, la panna cotta alla vaniglia con salsa al cioccolato fondente, questa volta ve la propongo in versione monodose. Vi avevo già postato una ricetta per la panna cotta al caramello, quella che ormai a casa mia è un classico, ma stavolta ho voluto sperimentare ed aggiungere il tocco del cioccolato fondente e dei fiori edibili, si si li potreteRead more …

Tortino alla Cannella e Idromele con Miele, Pistacchi e Marmellata di Sambuco

Ott 5, 2015 | Postato da nel Concorso PolandatExpo - Usta, Dolci | 4
Concorso Expo Polonia - 4^ fase Dessert

Eccoci alla 4^ sfida del Concorso “Diventa l’ambasciatore della moderna cucina polacca”, che vede protagonista il dessert, questa volta ho pensato ad una ricetta semplice, una ricetta di famiglia rivisitata nella forma di tortino e in alcuni ingredienti. L’originale nasce come torta, da noi preparata spesso in occasione delle feste d’autunno o a Natale per via del sapore speziato dato dalla cannella, ottima la versione con l’aggiunta dell’Idromele nell’impasto e la marmellata di Sambuco Nero inRead more …

Marmellata di Melanzane e Pistacchi

Set 29, 2014 | Postato da nel Conserve | 8
Marmellata di Melanzane e Pistacchi

Ogni promessa è  debito e quindi eccomi a voi con la seconda sfiziosità dedicata alle marmellate e chutney per accompagnare i formaggi o le carni, oggi vi offro la mia marmellata di melanzane e pistacchi. Un sapore molto delicato rispetto al chutney che vi ho proposto ieri, questa marmellata di melanzane è ottima in abbinamento a formaggi stagionati come il parmigiano o il salva o ancora pecorini sardi, se invece preferite abbinarla alle carni alloraRead more …

Gamberi in crosta di Taralli e Pistacchi con salsa di Peperoni

Lug 25, 2014 | Postato da nel Antipasti, Finger food | 4
Gamberi in crosta di Taralli e Pistacchi con salsa ai Peperoni

Buongiorno, oggi vi propongo una ricetta particolare, l’ho trovata leggendo il blog dell’amica Marina Birri, “Tiramisù”, la ricetta originale la trovate qui , i Gamberi in crosta di Taralli e Pistacchi con salsa di Peperoni. Ho pensato di cucinarla mentre sono qui in Calabria, dove i taralli che arrivano dalla vicina Puglia sono deliziosi e fatti a mano ed i pistacchi arrivano freschi, interi ed in granella, direttamente da Bronte, infatti ho provveduto a fare più impanaturaRead more …

Robiola, Pane e Basilico

Robiola, Pane e Basilico

Oggi vi propongo una ricetta che nasce dall’idea dell’amico-chef Andrea Zinno e che ha pubblicato sul suo blog “Tra Pignatte e Sgommarelli”, rispetto alla sua ho modificato l’ingrediente principale, sostituendo la ricotta di bufala, che avevo terminato, con la Robiola , di conseguenza anche il nome della ricetta è variata in Robiola, pane e basilico… altra variante le dosi per i pomodorini disidratati, nel caso voleste provarla, o prepararne due tipi diversi, vi rimando alla ricettaRead more …

Torta alla Cannella con Miele e Pistacchi

Mag 7, 2014 | Postato da nel Dolci | 3
Torta alla Cannella con Miele e Pistacchi

Con questa torta ho Vinto il  contest di Torte.net, grazie a tutti per i voti! Buonasera, solitamente non pubblico le ricette di sera ma ho voluto fare un’eccezione per questa buonissima e particolare torta alla cannella con miele e pistacchi (ovviamente di Bronte!) che ho appena finito di decorare, spero che vi piaccia e che vorrete provarla. Vi dò subito la ricetta e bando alle ciance: Ingredienti per 8 persone (tortiera da 22-24 cm) Farina 00 125Read more …

Spaghetti quadrati al Salmone e Mediterraneo

Mag 2, 2014 | Postato da nel Festività, Piatti Unici, Primi Piatti | 3
Spaghetti quadrati al Salmone e Mediterraneo

Avete presente quando vedete un piatto in foto e questo vi attrae irresistibilmente? Ecco a me con questi spaghetti quadrati al salmone e Mediterraneo dell’amico Fausto Morabito Carioti  è accaduto esattamente questo, li ho visti e mi sono detta che dovevo assolutamente provare a cucinarli. Ieri sera, dopo strenua ricerca dei datterini gialli e la pasta di pistacchi (rigorosamente di Bronte), mi sono arresa all’evidenza che si potevo rifare il piatto ma rinunciando al giallo, mentreRead more …

Tris di Tartufini Salati

Apr 16, 2014 | Postato da nel Antipasti, Finger food | 3
Tris di Tartufini salati

Con l’avvicinarsi della Pasqua e quindi della scampagnata del Lunedì di Pasquetta, oggi vi voglio proporre un tris di tartufini salati, facilissimi, veloci e buoni!!! L’idea nasce anche perchè sto partecipando ad un contest ed il tema è proprio questo, i tartufini salati, per i quali non è ammesso nessun ingrediente cotto, pertanto sarete felici che non vi faccio nemmeno cucinare, visto che sarete già impegnati in tutte le altre preparazioni. “Con questa ricetta HORead more …

Tartufi al Cioccolato e Caffè

Ott 1, 2013 | Postato da nel Dolci, Finger food | 0
Tartufi al Cioccolato e Caffe

Buongiorno, di seguito vi posto la ricetta per dei dolcetti molto golosi e che si prestano a diverse occasioni, una festa, un tè pomeridiano o un dopocena sfizioso, buona degustazione con i vostri Tartufi al cioccolato e caffè! Ingredienti per circa 30 tartufi: 150 gr. di Cioccolato Fondente 150 gr. di Cioccolato al Latte 200 ml. di Panna da Montare (1 confezione piccola) 1 tazzina di Caffè aromatizzato alla vaniglia (io ho usato il VanilioRead more …

Biscotti al Burro ai Pistacchi o al Cocco

Ago 19, 2013 | Postato da nel Dolci | 0
Biscotti al Burro con Pistacchi o Cocco e Vaniglia

Ecco degli ottimi biscotti al burro da gustare a colazione, dopo cena o insieme agli ospiti, facili da fare e golosissimi!  Ingredienti: Base per i biscotti al burro: 250 gr. di farina 125 gr. di zucchero 150 gr. di burro 2 tuorli d’uovo 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito al cocco sostituire 50 gr. di farina con 70 gr. di farina di cocco (200 gr. farina bianca/70 gr. farinaRead more …

Mix di Cupcakes

Lug 30, 2013 | Postato da nel Dolci | 0
Mix di Cupcakes

Oggi vi posto una delle tante ricette per preparare i famosi Cupcakes, piccoli dolci sfiziosi guarniti con glasse fresche e colorate. Quelle che vi posto sono ricette che ho provato l’altro giorno, creando abbinamenti secondo la fantasia del momento, ovviamente potete sbizzarrirvi come preferite. Per la copertura ho utilizzato la glassa più semplice, quella al burro, aromatizzandola con vari ingredienti diversi per ogni cupcake, ne esistono ovviamente moltissime altre, anche più classiche come il frostingRead more …

Risotto con Pistacchi di Bronte e Ricotta

Lug 24, 2013 | Postato da nel Primi Piatti | 0
Risotto con Pistacchi e Ricotta

Questa sera vi posto la ricetta del risotto con i pistacchi di Bronte e Ricotta che ho cucinato oggi per la prima volta, una sorta di esperimento con i pistacchi che mi è venuto in mente in vacanza, dato che è venuto bene la condivido con voi! Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di Riso Carnaroli o Arborio 1 Cipolla media (io ho usato quella di Tropea ma va bene anche dorata) 100 gr. diRead more …