Archivi Tag: Rosmarino

Salmone Croccante con Finocchi al Pepe Rosa

Gen 7, 2014 | Postato da nel Secondi, Secondi di Pesce | 3
Salmone Croccante con Finocchi al pepe Rosa

Ben ritrovati, dopo tutto quel che abbiamo cucinato e mangiato durante le festività appena trascorse, ho pensato di proporvi una ricetta leggera, ma gustosa, a base di pesce e verdure, il salmone croccante con finocchi al pepe rosa. Munitevi quindi di piastra e vaporiera e via con la ricetta! Ingredienti per 4 persone: per il salmone: 4 filetti di Salmone fresco 4 cucchiai di Pangrattato 2 cucchiai di Semola di grano duro 1 ciuffo diRead more …

Zuppa di Cavolo Nero e Cipolle

Nov 23, 2013 | Postato da nel Primi Piatti | 0
Zuppa di Cavolo Nero e Cipolle

Ecco a voi una ricetta molto rustica, la zuppa di cavolo nero e cipolle, diciamo una zuppa Tosco-parigina, visto l’insieme di due ingredienti base della cucina regionale toscana e della cucina francese. E’ una zuppa gustosissima, fette di pane con pancetta comprese ovviamente, che vi scalderà nelle serate più fredde. Preparatela per tempo perchè richiede più di un’ora di cottura, ma ne varrà la pena credetemi. Ingredienti per 4 persone 2 Cavoli neri (1 kg.Read more …

Involtini di Lonza con Prosciutto cotto e Formaggio

Nov 6, 2013 | Postato da nel Secondi, Secondi di Carne | 1
Involtini di Lonza con Prosciutto e Formaggio

Per dare una svolta alla solita fettina di carne ecco a voi i miei involtini di Lonza con prosciutto cotto e formaggio. Io li ho preparati con della caciotta di Urbino, ma potete utilizzare qualsiasi altro formaggio di vostro gusto, purchè non sia a pasta troppo morbida, perchè comunque in cottura tende a fuoriuscire dagli involtini (creando il sugo di accompagnamento) già il tipo a pasta semidura. Ingredienti per 4 persone: 12 fettine di LonzaRead more …

Filetto di Maiale con Salsa ai Mirtilli Rossi e Mirtilli Neri

Ott 7, 2013 | Postato da nel Piatti Unici, Secondi, Secondi di Carne | 0
Filetto di Maiale con Salse Mirtilli Rossi e Mirtilli Neri

Salve bella gente! Solitamente non amo soffermarmi su un determinato ingrediente, in questo caso il filetto di maiale, per più di una ricetta in breve tempo, ma questa mi serviva per partecipare alla seconda sfida di un concorso e quindi ho pensato di fare un’eccezione, spero mi perdonerete. Prometto che per un po’ pubblicherò solo primi piatti e dolci!!!! Venendo a noi ed al piatto in questione, posso solo dirvi che è veramente buono, leRead more …

Patate al vapore con Rosmarino, Aglio e Origano

Set 27, 2013 | Postato da nel Antipasti, Contorni | 2
Patate al vapore

Buon pomeriggio gente! Oggi vi propongo una ricetta facilissima e super veloce per le patate al vapore, un contorno diverso e aromatizzato. Ingredienti per 2 persone: 4 Patate grandi a pasta gialla 2 rametti di Rosmarino 1 rametto di origano secco 1 spicchio d’Aglio Olio d’oliva q.b. Sale q.b. Burro q.b. Preparazione: Tagliate in due i rametti di rosmarino, pulite l’aglio e tagliatelo a fettine. Lavate bene le patate sotto l’acqua corrente e fate unRead more …

Frittelle di Patate e Scamorza al Rosmarino

Ago 23, 2013 | Postato da nel Antipasti, Contorni, Secondi | 0
Frittelle di Patate Scamorza e Rosmarino

Questa sera vi voglio consigliare una ricetta che può essere utilizzata in vari modi, come secondo piatto se l’accompagnate con un’insalata di contorno, come antipasto per una cena leggera o come contorno stesso. I sapori della scamorza affumicata e del rosmarino danno a queste frittelle un gusto unico e molto appetitoso. Ingredienti per 20 frittelle circa: 4 Patate grandi 50 gr. di Ricotta 150 gr. di Scamorza affumicata 2 cucchiai di Farina 2 rametti diRead more …

Tagliata di roast beef con marmellata agrodolce di pomodori

Ago 6, 2013 | Postato da nel Secondi di Carne | 0

Buonasera cuochi, mangiatori, degustatori e golosi, questa volta vi propongo un secondo piatto di carne con una marmellata che ho provato per la prima volta, l’abbinamento tra la tagliata di roast beef molto gustosa e aromatizzata e la marmellata di pomodori, dolce al primo assaggio e leggermente piccante in seguito è davvero meritevole. Provatela e sappiatemi dire, spero vi piaccia!                 Ingredienti per 2 persone: Per la Tagliata:Read more …

Misto carni alla piastra e al forno con contorno di insalata mista

Lug 24, 2013 | Postato da nel Contorni, Piatti Unici, Secondi di Carne | 0
Costate Manzo

Buongiorno cuochi! Eccomi rientrata dalle vacanze in Calabria e pronta a rimettermi in cucina per voi, oggi vi posto delle ricette per un misto carni con due diversi tipi di cotture, ovviamente potete prepararle tutte insieme (il tempo di riposo per insaporirle è lo stesso per tutte e tre), io ho messo le ricette separate in quanto hanno delle piccole varianti e per comodità di lettura. Buon Appetito! Ingredienti per 4 persone: 1 filetto diRead more …

Formaggi Fritti con Salsa di Fragole

Mag 28, 2013 | Postato da nel Antipasti, Finger food, Secondi | 0
Formaggi Fritti con Salsa di Fragole

Buongiorno cuochi!!! Oggi vi delizio con  una ricetta a base di formaggi fritti, molto sfiziosa, adatta se avete ospiti e volete presentare qualcosa di diverso come antipasto. Ingredienti per 8 persone Per i formaggi 200 gr. di Fontina 200 gr. di Asiago 200 gr. di Pecorino (morbido) 200 gr. di Quartirolo (o Taleggio) 4 Uova 100 gr. di Semi di Cumino 100 gr. di Semi di Papavero 100 gr. di Granella di Nocciole 3 rametti diRead more …

Pasta con Salsiccia, Aromi e Noci

Mag 12, 2013 | Postato da nel Piatti Unici, Primi Piatti | 1
Pasta Salsiccia Aromi e Noci

Oggi vi propongo una piatto unico (o primo piatto se preferite) gustosissimo, la pasta con salsiccia, noci e una ricca manciata di aromi, facilissimo e veloce da preparare, perfetto se avete ospiti dell’ultimo momento. Ottima utilizzando una pasta corta, io questa volta ho scelto i cavatelli, ma l’ho provata anche con fusilli e penne rigate, ma potete cucinare quella che preferite Ingredienti per 2 persone Pasta corta 250 g Salsicce 2 o 3 (dipende dallaRead more …