Archivi Tag: Salsiccia

Zuppa di Orzo, Funghi, Mele e Barbabietole Rosse

Zuppa di Orzo, Funghi, Mele e Barbabietole

Ecco a voi la seconda ricetta per il Concorso “Diventa l’ambasciatore della moderna cucina polacca”, tra le due possibilità, Antipasto o Zuppa, ho scelto la zuppa, a casa mia le amiamo e con l’arrivo dell’autunno e poi l’inverno ne consumiamo parecchie. In Italia amiamo forse sapori più dolci nelle minestre, ma ho voluto sperimentare il tocco di acidità che invece mette in evidenza quelle polacche o dell’Est Europeo, anche perché lo sapete, se mi aveteRead more …

Il Casatiello Polacco

Casatiello Polacco 1

Inizia oggi il mio percorso che porterà vari prodotti gastronomici tipici della Polonia nella mia cucina, per la prima tappa del CONCORSO “Diventa l’ambasciatore della moderna cucina polacca”, il tema è la Prima Colazione (sniadanie), certo non è stato facile trovare il connubio tra Italia e Polonia, ma alla fine credo di aver trovato un piatto che possa soddisfare i nostri amici. Ho scelto di rivisitare una ricetta della tradizione napoletana, il Casatiello, in ItaliaRead more …

Risotto alla Zucca con Radicchio e Salsiccia

Nov 22, 2014 | Postato da nel Piatti Unici, Primi Piatti | 1
Risotto alla Zucca con Radicchio e Salsiccia

In questo periodo, sapendo che mi piace cucinare, mi stanno regalando  le zucche, ormai sto provando diverse ricette, ma oggi voglio proporvi un primo di stagione, gustoso e nutriente, il risotto alla zucca con radicchio e salsiccia. Per la zucca ho scelto la varietà chiamata Violina, tipica la forma che ricorda appunto lo strumento musicale, adatta proprio per i risotti, il cui sapore risulta meno dolce e lega meno in bocca rispetto ad altre zucche.Read more …

Risotto con Salsiccia e Raspadura

Mar 6, 2014 | Postato da nel Primi Piatti | 0
Risotto con Salsiccia e Raspadura

Ed eccomi a voi oggi con un primo piatto gustosissimo, dai che siamo ancora in tempo a prepararlo e gustarlo per la cena di stasera questo risotto con salsiccia e Raspadura! Cos’è la Raspadura? Sono scaglie di Grana lodigiano “Bella Lodi” ricavate da forme poco stagionate con l’apposita “raspa”, la storia e come viene prodotto le trovate qui Se non trovate la Raspadura potete sostituirla con del grana o parmigiano (in questo caso riducete leRead more …

Pasta con Salsiccia, Aromi e Noci

Mag 12, 2013 | Postato da nel Piatti Unici, Primi Piatti | 1
Pasta Salsiccia Aromi e Noci

Oggi vi propongo una piatto unico (o primo piatto se preferite) gustosissimo, la pasta con salsiccia, noci e una ricca manciata di aromi, facilissimo e veloce da preparare, perfetto se avete ospiti dell’ultimo momento. Ottima utilizzando una pasta corta, io questa volta ho scelto i cavatelli, ma l’ho provata anche con fusilli e penne rigate, ma potete cucinare quella che preferite Ingredienti per 2 persone Pasta corta 250 g Salsicce 2 o 3 (dipende dallaRead more …