Archivi Tag: Spinaci

Spaghetti scanalati in crema di Spinaci con Pinoli e Pomodorini caramellati

Nov 14, 2014 | Postato da cuochiperpassione nel Primi Piatti | 4

Spaghetti in crema di Spinaci con Pinoli e Pomodorini caramellati

Buongiorno! Oggi voglio proprio stupirvi con un primo piatto particolare, gli spaghetti scanalati in crema di spinaci con pinoli e pomodorini caramellati… no non sono impazzita, avevo degli spinaci ma non avevo voglia del solito contorno, avevo i pomodorini dolcissimi e polposi ma non volevo la solita pasta e infine ecco sbucare dalla dispensa anche pinoli e mandorle, quindi ho messo in moto la parte culinaria del cervello et voilà! Certo non è una ricetta di…Read more …

Pollo allo Zafferano con Spinaci ai Pinoli

Nov 4, 2014 | Postato da cuochiperpassione nel Contorni, Secondi, Secondi di Carne | 2

Buongiorno e ben ritrovati amici, oggi vi voglio proporre un secondo piatto saporito, colorato e leggero, le sovracosce di pollo allo zafferano con spinaci ai pinoli. Amo il sapore deciso dello zafferano, lo metterei praticamente dappertutto, a volte quindi mi concedo, si perchè il prezzo non è esattamente economico, i pistilli invece delle bustine, ovviamente se non lo trovate potete tranquillamente utilizzare quello tradizionale, ma vi assicuro che il gusto dei fili d’oro, come li…Read more …

Tuorlo Fritto con Spinaci aromatici

Dic 6, 2013 | Postato da cuochiperpassione nel Antipasti, Contorni, Secondi | 5

Era tanto tempo che volevo provare il tuorlo fritto, amo le uova, soprattutto appunto il “rosso”, quindi mi sono armata di pazienza (vi assicuro che ce ne vuole parecchia per questo piatto, sia per la preparazione che per la frittura!!) e mi son detta: “ok, ce la puoi fare!” Ammetto che, fatto il primo, poi sono andata più sicura… l’importante è seguire i passaggi con molta calma, ma anche con decisione, soprattutto nel momento di…Read more …

Crocchette di Spinaci con crema allo Zafferano

Mag 11, 2013 | Postato da cuochiperpassione nel Antipasti, Finger food, Natale | 0

Oggi vi propongo un antipasto di verdure, le crocchette di spinaci con crema allo zafferano, un modo diverso per gustare questa verdura. Ingredienti per 8 persone: Spinaci 1 kg. Uovo 1 Mozzarella di Bufala 100 g Parmigiano Reggiano grattugiato 40 g Pangrattato 60 g Aglio 2 spicchi Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Olio di semi 300 ml Noce Moscata 1 spolverata Sale fino q.b. Sale grosso 1 cucchiaino Pepe bianco q.b. Per la crema: Farina 0…Read more …