Archivi Tag: Timo

Infuso di Salvia e Rosmarino

Dic 16, 2016 | Postato da nel Cucina facile, Infusi & Tisane | 0
infuso di salvia e rosmarino

In queste fredde giornate l’infuso di salvia e rosmarino è l’ideale, e non solo per tutti i benefici per il nostro corpo, ma anche per i nostri capelli! Ebbene si, vi darò alcune tisane e infusi per coccolarci un po’, del resto stanno per arrivare le feste e vorremo essere in splendida forma non solo esteriormente. Vi chiederete per cosa sia utile questo infuso, bene vediamo in breve le proprietà di salvia e rosmarino: laRead more …

Fagioli Wrzawa caldi con Olio al Pomodoro, Pomodorini e Peperoni Confit

Fagioli Bianchi caldi con olio al pomodoro, Pomodorini e Peperoni confit

Ecco una ricetta gustosa per un contorno diverso dal solito, i fagioli Wrzawa caldi con olio al pomodoro, pomodorini e peperoni confit, tratta dal libro “Appetito per la Polonia” che ho ricevuto quando ho partecipato all’omonimo Concorso, al link trovate la versione integrale in italiano scaricabile in .PDF Io li ho preparati per il cenone di Capodanno, anche se devo dire che, con tutto quel che c’era, alla fine li abbiamo mangiati il giorno dopo, ciRead more …

Pomodorini Confit sott’Olio

Pomodorini Confit sott'Olio

  L’ingrediente del giorno è il pomodorino, per me fragolini e datterini gialli, vista la grande produzione delle mie piantine nell’orto di casa, ho pensato di prepararne alcuni da conservare ed ho preparato i pomodorini confit sott’olio. Naturalmente potete utilizzare anche altri tipi di pomodorini, per esempio ciliegini, pachino, datterini rossi, l’importante è che siano piccoli e dolci, maturi al punto giusto per poter esaltare il sapore con gli aromi con cui vengono cosparsi primaRead more …

Brasato al Barolo

Mar 24, 2014 | Postato da nel Cucina regionale, Secondi, Secondi di Carne | 0
Brasato al Barolo

  Oggi vi suggerisco un piatto tipico piemontese, il brasato al Barolo, un secondo piatto saporitissimo e da gustare fino all’ultimo boccone, accompagnato con purè di patate o polenta. Certo non è un piatto molto economico, visto il costo di un buon Barolo (e se lo fate ci vuole obbligatoriamente un buon vino!) ma per una volta ne vale la pena credetemi Considerate che, se volete preparare questo brasato, vi occorrerà largo anticipo, in quantoRead more …

Salmone Croccante con Finocchi al Pepe Rosa

Gen 7, 2014 | Postato da nel Secondi, Secondi di Pesce | 3
Salmone Croccante con Finocchi al pepe Rosa

Ben ritrovati, dopo tutto quel che abbiamo cucinato e mangiato durante le festività appena trascorse, ho pensato di proporvi una ricetta leggera, ma gustosa, a base di pesce e verdure, il salmone croccante con finocchi al pepe rosa. Munitevi quindi di piastra e vaporiera e via con la ricetta! Ingredienti per 4 persone: per il salmone: 4 filetti di Salmone fresco 4 cucchiai di Pangrattato 2 cucchiai di Semola di grano duro 1 ciuffo diRead more …

Cosce d’Anatra al Vino con Pinoli e Uvetta

Nov 27, 2013 | Postato da nel Secondi, Secondi di Carne | 0
Anatra al vino con pinoli e uvetta

Oggi vi posto una ricetta nata per errore, se così si può dire… praticamente ho scongelato delle sovra cosce di pollo da fare arrosto in padella, dato che tre erano poche per tutta la famiglia, ho scongelato anche due cosce, salvo poi accorgermi che le due povere coscette erano non di pollo bensì d’anatra! Ormai ero in ballo tanto valeva ballare del tutto, ho dato un’occhiata in dispensa et voilà, sono nate le cosce d’anatraRead more …

Involtini di Lonza con Prosciutto cotto e Formaggio

Nov 6, 2013 | Postato da nel Secondi, Secondi di Carne | 1
Involtini di Lonza con Prosciutto e Formaggio

Per dare una svolta alla solita fettina di carne ecco a voi i miei involtini di Lonza con prosciutto cotto e formaggio. Io li ho preparati con della caciotta di Urbino, ma potete utilizzare qualsiasi altro formaggio di vostro gusto, purchè non sia a pasta troppo morbida, perchè comunque in cottura tende a fuoriuscire dagli involtini (creando il sugo di accompagnamento) già il tipo a pasta semidura. Ingredienti per 4 persone: 12 fettine di LonzaRead more …

Crocchette di Spinaci con crema allo Zafferano

Mag 11, 2013 | Postato da nel Antipasti, Finger food, Natale | 0

Oggi vi propongo un antipasto di verdure, le crocchette di spinaci con crema allo zafferano, un  modo diverso per gustare questa verdura. Ingredienti per 8 persone: Spinaci 1 kg. Uovo 1 Mozzarella di Bufala 100 g Parmigiano Reggiano grattugiato 40 g Pangrattato 60 g Aglio 2 spicchi Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Olio di semi 300 ml Noce Moscata 1 spolverata Sale fino q.b. Sale grosso 1 cucchiaino Pepe bianco q.b. Per la crema: Farina 0Read more …