Archivi Tag: Uova

Casatiello Napoletano, il principe di Pasqua

Casatiello

Finalmente di ritorno nella cucina del blog, dopo qualche mese di assenza, mi chiedevo, perchè non  tornare con una ricetta della tradizione partenopea, il Casatiello Napoletano, visto che solitamente viene preparato per il giorno di Pasqua o per la gita di Pasquetta, comodo da trasportare e buono anche freddo, mi sembrava un’idea quantomeno nei tempi! Il Casatiello viene spesso confuso con il non meno famoso “cugino”, il Tortano, anche perchè in realtà gli ingredienti sonoRead more …

Crostate per tutti i gusti!

Nov 5, 2016 | Postato da nel Colazione, Cucina facile, Dolci | 0
crostate

Ed eccoci amici ad una nuova ricetta, anzi direi ben due in un colpo solo, parliamo di dolci, parliamo di Crostate, di frutta e alla marmellata e torno a raccontarvi ancora di Pavonidea ed i suoi fantastici stampi. Ormai chi mi conosce sa che la crostata con crema e frutta è uno dei miei cavalli di battaglia, ma in famiglia bisogna accontentare tutti, quindi, una volta che avevo le mani in pasta per la frollaRead more …

Halloween Cake – la zucca sceglie carote e zenzero!

Ott 20, 2016 | Postato da nel Cucina facile, Dolci, Festività | 2
halloweencake

Ben ritrovati amici, oggi vi voglio presentare un dolce, ormai sapete che solitamente non preparo cibi dedicati ad Halloween, ma quest’anno avevo un’idea in mente e ne ho approfittato, complice uno stampo bellissimo, vi propongo quindi la mia Halloween Cake a base di zucca, carote, zenzero e nocciole. Dicevo che il merito della ricetta va anche, anzi soprattutto, allo stampo in silicone a forma di zucca, di cui gli amici della mi hanno omaggiato, per la collaborazione conRead more …

Noodles nei colori del sole

Noodles nei colori del sole

Ben ritrovati amici e lettori, oggi vi ho preparato un piatto unico con note asiatiche e i colori del sole, da qui il nome, protagonisti pricipali sono i noodles (ramen in questo caso) le verdure, di cui due tipiche di Cina e Giappone e, infine l’uovo, non sapevo proprio come chiamare questo piatto e quindi ecco a voi i Noodles nei colori del sole! Vediamo un po’ di sapere insieme qualcosa in più su alcuni ingredientiRead more …

Biscotti di Frolla con Crema al Mascarpone

Apr 7, 2016 | Postato da nel Colazione, Cucina facile, Dolci | 0
Biscotti di Frolla con Crema al Mascarpone

Oggi vi offro dei deliziosi biscotti di frolla con un ripieno di crema al mascarpone, leggeri e deliziosi, perfetti da soli o con un buon the inglese, oppure come dopo cena magari con un Passito di Pantelleria o del Vin Santo. Vi confesso che questa ricetta nasce per caso, dagli avanzi di pasta frolla e crema che avevo preparato per una crostata di compleanno, ho voluto provarli dato che in casa siamo golosissimi di biscotti,Read more …

Kringle Estone

Gen 9, 2016 | Postato da nel Cucina dal Mondo, Dolci, Estonia, Festività, Natale | 6
Kringle Estone

Eccomi di ritorno dopo le feste, non sono fautrice delle diete pertanto vi propongo un dolce, tipico dell’Estonia, il Kringle, un impasto lievitato molto simile a una pasta brioche profumata alla cannella, servito nelle occasioni speciali e nelle festività. Il Kringle oltre ad essere buono e molto profumato, è anche bello da vedere nella sua caratteristica forma intrecciata, pochi ingredienti per un risultato appagante e delizioso, la crosticina esterna, grazie allo zucchero di canna risulta croccante,Read more …

Ciambella variegata Banana e Cacao

Nov 24, 2015 | Postato da nel Colazione, Dolci | 6
Ciambella variegata Banana e Cacao

  Oggi vi voglio proporre un dolce da colazione, la ciambella variegata banana e cacao, ottima con il the o il caffé con il latte, non solo alla mattina ma anche come merenda per i ragazzi e, se devo dirla tutta, dopo ieri sera, l’ho portata al bowling su richiesta di alcuni golosi, direi che ci sta anche come dolce serale accompagnata da un buon spumante o del Passito. Oltre che essere buona, morbida eRead more …

Tortino alla Cannella e Idromele con Miele, Pistacchi e Marmellata di Sambuco

Ott 5, 2015 | Postato da nel Concorso PolandatExpo - Usta, Dolci | 4
Concorso Expo Polonia - 4^ fase Dessert

Eccoci alla 4^ sfida del Concorso “Diventa l’ambasciatore della moderna cucina polacca”, che vede protagonista il dessert, questa volta ho pensato ad una ricetta semplice, una ricetta di famiglia rivisitata nella forma di tortino e in alcuni ingredienti. L’originale nasce come torta, da noi preparata spesso in occasione delle feste d’autunno o a Natale per via del sapore speziato dato dalla cannella, ottima la versione con l’aggiunta dell’Idromele nell’impasto e la marmellata di Sambuco Nero inRead more …

Il Casatiello Polacco

Casatiello Polacco 1

Inizia oggi il mio percorso che porterà vari prodotti gastronomici tipici della Polonia nella mia cucina, per la prima tappa del CONCORSO “Diventa l’ambasciatore della moderna cucina polacca”, il tema è la Prima Colazione (sniadanie), certo non è stato facile trovare il connubio tra Italia e Polonia, ma alla fine credo di aver trovato un piatto che possa soddisfare i nostri amici. Ho scelto di rivisitare una ricetta della tradizione napoletana, il Casatiello, in ItaliaRead more …

Polpette al Sugo

Polpette al Sugo

Ecco un piatto che non dovrebbe mai mancare sulle tavole la domenica, le polpette al sugo, uniche, saporite, se le provate non le lasciate più… unico difetto, non sono mai abbastanza. Per me questo piatto è un ricordo della cucina della mia mamma, non le sbagliava mai e quando le preparava in cucina si sentivano mille profumi, la carne appena macinata, la mortadella, il parmigiano grattugiato e poi lui, inconfondibile, il sugo di pomodoro nell’olioRead more …

Torta salata alle verdure

Apr 4, 2015 | Postato da nel Antipasti, Brunch, Cucina facile, Secondi | 2
Torta Salata alle Verdure

Buonasera, tra una preparazione pasquale e l’altra ho trovato il tempo per postarvi questa ricetta, la torta salata alle verdure. Non è difficile e nemmeno lunga da preparare, se volete siete ancora in tempo per domani oppure per pasquetta, ancora meglio, ideale per un picnic sull’erba o un pranzo con gli amici. Quest’anno ho voluto variare rispetto alla solita torta Pasqualina, ho anche scelto verdure un po’ particolari per farcire questa torta salata, ma voi ovviamente poteteRead more …

Winter Citrus Upside Down Cake

Mar 9, 2015 | Postato da nel Dolci | 10
Winter Citrus Upside Down Cake

Buongiorno amici, oggi sono fiera di presentarvi un dolce molto particolare, la winter citrus upside down cake, torta speziata agli agrumi rovesciata, conosciuta e provata grazie a Re-Cake 2.0 Cos’è Re-cake 2.0? Praticamente è un contest che ogni mese propone una torta da replicare da ogni persona che aderisce all’evento, ovviamente sono anche permesse piccole, variazioni rispetto alla ricetta originale proposta, in questo caso, per la winter citrus potevamo soltanto sostituire la farina diversi tipi, scegliere laRead more …