Archivi Tag: Zucchero a Velo

Colomba veloce

Apr 19, 2014 | Postato da nel Dolci | 0
Colomba veloce

Quest’anno non avevo tempo di preparare la classica colomba, non tanto per la preparazione in sè quanto per le lievitazioni ed i 3-4 impasti, girando tra le pagine amiche di FB ho trovato una ricetta per la Colomba Veloce ed ho approfittato per provarla. La ricetta originale, cui ho apportato qualche variante, la trovate sulla pagina di Rose Passion  Ovviamente, dato che è una versione espressa non aspettatevi proprio l’impasto della vera colomba, questa èRead more …

Meringhe alla francese

Apr 3, 2014 | Postato da nel Dolci | 6
Meringhe alla francese

Dopo tanto tempo, finalmente mi sono messa d’impegno e ho preparato le meringhe alla francese (le comuni meringhe che troviamo anche in pasticceria), si distinguono dalla meringa all’italiana per lo zucchero che viene aggiunto a freddo invece che a caldo in sciroppo. La preparazione è di per sè semplice ma occorrono alcuni accorgimenti per fare in modo di ottenere meringhe perfette: In molte ricette spesso si legge di iniziare a montare gli albumi con unRead more …

Pasticcini di sfoglia con Crema al Mascarpone e Fragole

Mar 27, 2014 | Postato da nel Dolci, Finger food | 2
Pasticcini di Sfoglia con Crema al Mascarpone e Fragole

Buongiorno a tutti! Oggi vi offro dei pasticcini di sfoglia con crema al mascarpone e fragole, una ricetta veloce, a meno che non vogliate fare da voi la pasta sfoglia invece che acquistarla pronta, cosa che di solito faccio, ma stavolta essendo una prova ho preferito quella confezionata. Ho voluto provare ad utilizzare la sfoglia invece della pasta frolla, per rendere i pasticcini più leggeri visto che il ripieno non lo è affatto! Ve liRead more …

Torta al Doppio Cioccolato

Mar 20, 2014 | Postato da nel Dolci | 8
Torta al Doppio Cioccolato

Ormai lo avrete capito, amo il cioccolato in ogni sua forma, quindi oggi vi propongo una torta al doppio cioccolato, questo nome l’ho pensato perchè nell’impasto vengono utilizzati sia il cioccolato fondente fuso che il cacao amaro. Con le dosi che vi ho indicato negli ingredienti otterrete una torta molto soffice e cioccolatosa, non troppo dolce, adatta alla prima colazione con il latte oppure con un buon the caldo, o come dopo cena con unRead more …

Tortino Cuore Morbido Fondente

Mar 14, 2014 | Postato da nel Dolci | 0
Tortino Cuore Morbido Fondente

  Oggi vi presento una ricetta da leccarsi i baffi, se amate il cioccolato questa è la quinta essenza della delizia che vi gusterete fino all’ultimo morso, il tortino cuore morbido fondente. La preparazione è semplicissima, la difficoltà della ricetta è tutta nella cottura, non si può sgarrare nemmeno di un minuto, altrimenti il vostro cuore morbido sparirà e vi ritroverete un semplice tortino al cioccolato che, per quanto buono, non è certo la stessaRead more …

Graffe di Carnevale

Mar 1, 2014 | Postato da nel Carnevale, Dolci, Festività | 0
Graffe di Carnevale

  Dopo le Chiacchiere è la volta delle Graffe di carnevale, una ricetta tipicamente napoletana, rimarrete conquistati per la morbidezza dell’impasto, più leggere rispetto alle nostre frittelle, grazie alle patate e alle lievitazioni. Certo il procedimento richiede tempo e pazienza, ma vi assicuro che se seguirete la ricetta passo passo avrete delle gustose e soffici graffe che non potrete dimenticare!!     Ingredienti per circa 30-40 graffe Farina 500 g Patate 200 g Burro 100 gRead more …

Torta San Valentino (base pan di spagna)

Feb 15, 2014 | Postato da nel Dolci | 0
Torta San Valentino

Buongiorno lettori e amici, si lo so che San Valentino era ieri, ma per ragioni familiari non sono riuscita a preparare questa “Torta San Valentino” in anticipo e darvi la ricetta,  ma ho deciso di postarvela comunque perchè, può essere utilizzata anche per un anniversario, oppure,cambiando le decorazioni, può essere adattata a qualsiasi occasione di festa. La preparazione è abbastanza laboriosa, non difficile ma dovete avere tempo da dedicarci, non scoraggiatevi per quanto riguarda laRead more …

Chiacchiere

Feb 4, 2014 | Postato da nel Carnevale, Dolci, Festività | 0
Chiacchere

  Vista la noia influenzale e la voglia di cucinare ho preparato le chiacchiere, o galani, frappe, crostoli ecc… il nome varia a seconda della regione ma sono sempre buone ugualmente!!!! Non è ancora Carnevale è vero, ma a febbraio in casa nostra è la regola, le chiacchiere e possibilmente anche i gonfietti ci devono essere, sono un must irrinunciabile. La ricetta che vi propongo è quella ereditata dalla nonna materna, che li chiamava, essendoRead more …

Sacher

Gen 26, 2014 | Postato da nel Austria, Cucina dal Mondo, Dolci | 3
Sacher

Buona domenica a tutti! Finalmente sono riuscita a fare una delle più famose torte al cioccolato nel mondo, la mitica Sacher, inventata nel lontano 1832 da Franz Sacher. Certo per arrivare ad una glassatura impeccabile ci vorranno anni, ma per essere la prima volta che la cucino direi che posso accontentarmi. Sarò onesta e vi dirò, lo potete notare in effetti anche dalla foto, che l’impasto è rimasto leggermente troppo umido nella parte inferiore, maRead more …

Strudel di Mele

Gen 20, 2014 | Postato da nel Dolci | 3
Strudel di Mele

Cosa c’è di meglio che iniziare la giornata e la settimana con un gustoso dolce tipico? Oggi vi propongo lo Strudel di Mele, con ricetta originale anche per la pasta. Eh si perchè anche se siamo abituati a vedere e mangiare gli strudel fatti con pasta sfoglia, in realtà in Alto Adige, Sud Tirolo e Austria, questo dolce ha una sua pasta, che è anche la sua particolarità. Questa ricetta me la diede tanti anniRead more …

Cupcakes di Panettone

Gen 3, 2014 | Postato da nel Dolci | 0
Cupcakes di Panettone

Buongiorno e Buon Anno 2014 a tutti!!! Oggi vi posto una ricetta per i Cupcakes di Panettone, una variante alla solita fetta di panettone, che ho preparato per il cenone di Capodanno. Un’ idea se volete utilizzare i panettoni aperti durante le feste e che non siete riusciti a finire o magari per riciclare un panettone poco saporito. Quella che leggete di seguito è la ricetta base, se volete potete aggiungere anche uvetta e canditi,Read more …

Crostata Cioccolato e Pere

Nov 19, 2013 | Postato da nel Dolci | 2
Crostata Cioccolato e Pere

Buon pomeriggio, oggi vi propongo una ricetta golosissima, la crostata cioccolato e pere, ottima per un the pomeridiano o come dopo cena se avete ospiti. Questo tipo di  pasta frolla è particolarmente adatta per le cotture insieme alle farciture morbide, l’utilizzo del lievito è facoltativo, se decidete di usarlo tenete presente che deve veramente essere un cucchiaino raso, serve soltanto per mantenere la frolla morbida e leggermente più alta del normale. Ingredienti per 8-10 personeRead more …