Archivi Tag: Zucchero

Winter Citrus Upside Down Cake

Mar 9, 2015 | Postato da nel Dolci | 10
Winter Citrus Upside Down Cake

Buongiorno amici, oggi sono fiera di presentarvi un dolce molto particolare, la winter citrus upside down cake, torta speziata agli agrumi rovesciata, conosciuta e provata grazie a Re-Cake 2.0 Cos’è Re-cake 2.0? Praticamente è un contest che ogni mese propone una torta da replicare da ogni persona che aderisce all’evento, ovviamente sono anche permesse piccole, variazioni rispetto alla ricetta originale proposta, in questo caso, per la winter citrus potevamo soltanto sostituire la farina diversi tipi, scegliere laRead more …

Pollo con Bambu e Funghi Shiitake

Pollo con Bambu e Funghi Shiitake

Ultimamente mi sto cimentando molto con la cucina asiatica, oggi vi porto in Cina con un classico, il pollo con bambu e funghi shiitake, ottima alternativa al più conosciuto pollo alle mandorle. Noi lo abbiamo gustato con del riso bianco come accompagnamento e bevendo del the verde non zuccherato, per una cena veramente cinese, ma se preferite potete bere anche della birra. I funghi shiitake, così come il bambu in germogli al naturale, li poteteRead more …

Salmone in salsa Teriyaki con Tempura di Carote e Riso Gohan

Salmone in salsa Teriyaki con Tempura di Carote e Riso Gohan

Oggi vi porto in Giappone con una ricetta a base di pesce molto particolare, il salmone in salsa Teriyaki con tempura di carote e Riso Gohan, un insieme di sapori e consistenze che vi conquisteranno. La cucina asiatica mi ha sempre incuriosito e fatto venir voglia di imparare e provare, in particolar modo la cucina Giapponese, ricca di tradizioni, dove ogni piatto viene curato nei minimi dettagli, dalle preparazioni alle cotture e presentazioni, ovviamente doveteRead more …

Uova al forno con Pomodoro e Mozzarella

Feb 7, 2015 | Postato da nel Antipasti, Cucina facile, Piatti Unici, Secondi | 7
Uova al forno con Pomodoro e Mozzarella

Buonasera amici, solitamente non pubblico a quest’ora, ma questa ricetta è davvero buona, facile, veloce, che non potevo aspettare domani, ecco le Uova al forno con pomodoro e mozzarella! Eh si perchè siamo abituati a pensare alle uova fini a loro stesse o come frittata o ingrediente per creare dolci, invece a volte dovremmo farle essere protagoniste, come in questo caso, un piatto ricco, sia dal punto di vista del sapore che da quello nutrizionale, eRead more …

Fiore di Pan brioche alla Nutella

Gen 30, 2015 | Postato da nel Dolci | 4
Fior di Pan Brioche alla Nutella

Buongiorno bella gente, eccomi a voi con un dolce facile, veloce e super goloso, il fiore di pan brioche alla nutella. Scusate la lunga assenza ma il sistemare casa mi ha letteralmente assorbito, tra la cucina e la cameretta dei ragazzi ci son stati grandi cambiamenti, ora che inizio a vedere la fine, finalmente posso tornare qui da voi, direi quindi che una dose di coccole alla nutella sia quanto meno necessaria! Seguitemi passo passoRead more …

Salmone alle Cipolle e Scorze di Pompelmo caramellate con Pomodorini confit

Gen 13, 2015 | Postato da nel Antipasti, Natale, Secondi, Secondi di Pesce | 4
Salmone con Cipolle e Scorze di Pompelmo caramellate e Pomodorini confit

Oggi vi propongo un antipasto a base di pesce, il salmone alle cipolle e scorze di pompelmo caramellate con pomodorini confit, io l’ho preparato, tra le altre portate per il cenone dell’ultimo dell’anno ed ha riscosso parecchio successo. E’ un piatto particolare, che può essere servito anche come secondo, con note agrumate che si abbiano bene al dolce delle cipolle e con un tocco di sapore dato dai pomodorini confit, se non vi piace il pompelmo potete utilizzareRead more …

Gingerbread

Gen 6, 2015 | Postato da nel Cucina dal Mondo, Dolci, Inghilterra, Natale | 0
Gingerbread

Buongiorno e Buona Befana a tutti, dopo tutte queste vacanze torno con una ricetta che può andar benissimo anche per oggi, i Gingerbread, ottimi per noi adulti ma anche per i bambini. Un sapore molto particolare, speziato come vuole la tradizione natalizia, gustosi come dopo pranzo, con il the del pomeriggio o anche un vino tipo Passito. Noi li abbiamo decorati, oltre che con la ghiaccia, con delle piccole meringhe come bottoni, ma voi potete sbizzarrirviRead more …

Mini Croissant e Brioches col Tuppo di Pasta Brioche

Dic 13, 2014 | Postato da nel Dolci | 1
Mini Croissant e Brioches col tuppo di Pasta Brioche

Le brioche in casa nostra vanno via come il pane, solitamente uso la sfoglia, ma questa volta ho voluto provare un impasto diverso, ecco quindi i miei mini croissant e brioches col tuppo di pasta brioche. Naturalmente potete prepararle anche nel formato più grande, le vere e proprie brioche da bar per capirci, noi preferiamo quelle mignon per mangiarne di gusti diversi a colazione o a merenda. La ricetta è quella base per i croissantRead more …

Biscotti al Burro di Arachidi con Okara di Nocciole e gocce di Cioccolato

Dic 9, 2014 | Postato da nel Dolci, Festività | 1
Biscotti al Burro di Arachidi con Okara di Nocciole e gocce di Cioccolato

Tempo di biscotti, ma prima di preparare quelli tradizionali natalizi, ecco una ricetta che ho voluto sperimentare, i biscotti al burro di arachidi con okara di nocciole e gocce di cioccolato. Per la ricetta base del burro di arachidi salato vi rimando al blog della mia amica Erica, che me lo ha fatto scoprire, è fantastico sia per preparazioni dolci che salate, mentre per la ricetta dell’okara di nocciole vi rimando alla preparazione del latte di nocciole pubblicataRead more …

Succo di Melagrana – L’analcolico e l’alcolico base Gin

Nov 17, 2014 | Postato da nel Aperitivi & Cocktail, Natale | 2
Succo di Melagrana&Gin

Buon inizio settimana amici, oggi vi porto nel bar di casa, vediamo come preparare il succo di melagrana, sia in versione pura, quindi analcolica, che in versione aperitivo alcolico con base Gin. La melagrana, frutto del melograno, è particolarmente ricca di proprietà benefiche, prima tra tutte l’elevato contenuto di Beta carotene, vitamina A, vitamina C e antiossidanti, è quindi utile per la prevenzione dell’arteriosclerosi ed in gravidanza in quanto contiene Acido Folico. Può essere utilizzatoRead more …

Plumcake Variegato

Nov 12, 2014 | Postato da nel Dolci | 3
Plumcake Variegato

Fin da bambina ho sempre associato i plumcake alla famiglia, a voglia di colazioni insieme, di calore e affetto, quindi che ne dite se per merenda o per la colazione di domani prepariamo il plumcake variegato? L’aroma inconfondibile del cacao amaro si unisce alla dolcezza della vaniglia, fondendosi e creando un gusto armonioso che accontenta qualsiasi palato, la morbidezza è tipica di questo dolce che si scioglie in bocca, ottimo con il the del pomeriggio oRead more …

Pane al Mais con Semi di Girasole

Ott 19, 2014 | Postato da nel Brunch, Pane | 4
Pane al Mais con Semi di Girasole

Buongiorno amici, oggi è domenica e magari abbiamo tempo per provare a preparare il pane fatto in casa, quindi vi propongo il mio pane al mais con semi di girasole. Un pane gustoso adatto in qualsiasi momento della giornata, per il brunch, per accompagnare uno spuntino con formaggi e salumi o ancora con marmellate fresche, ottimo anche per l’aperitivo, da spalmare con patè di olive o mousse di mortadella o prosciutto. Non mi sono ancora azzardata aRead more …