Oggi vi propongo una ricetta molto particolare, la vellutata bicolore al profumo di salvia e zenzero con ciuffi di calamari dorati, è particolare perchè con questa ricetta ho deciso di…
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Robiola, Pane e Basilico
Oggi vi propongo una ricetta che nasce dall’idea dell’amico-chef Andrea Zinno e che ha pubblicato sul suo blog “Tra Pignatte e Sgommarelli”, rispetto alla sua ho modificato l’ingrediente principale, sostituendo la…
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Burri Composti
Dopo le salse a base di maionese, oggi vi spiego come fare i burri composti, ottimi per accompagnare i cibi, un’alternativa alle solite salse. Il burro viene spesso servito come…
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Maionese e Salse derivate
Buongiorno gente, eccomi qui con la ricetta di una delle salse più conosciute e più utilizzate in cucina, la maionese! Posto quindi la ricetta base e alcune di salse derivate,…
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Timballini di Prosciutto con Carpaccio di Melone
Ecco qui per voi una rivisitazione di uno dei classici antipasti estivi, prosciutto e melone, un modo diverso ed elegante per servirlo, se avete ospiti a cena, i timballini di…
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Fagottini al Prezzemolo con Porri
Questi fagottini al prezzemolo con porri possono essere serviti come antipasto per una cena importante o con gli amici, oppure come secondo per una cena in famiglia. Ingredienti per 8…
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Crocchette di Spinaci con crema allo Zafferano
Oggi vi propongo un antipasto di verdure, le crocchette di spinaci con crema allo zafferano, un modo diverso per gustare questa verdura. Ingredienti per 8 persone: Spinaci 1 kg. Uovo…
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