Buongiorno e ben ritrovati amici, oggi vi voglio proporre un secondo piatto saporito, colorato e leggero, le sovracosce di pollo allo zafferano con spinaci ai pinoli. Amo il sapore deciso…
Continua a leggere-
-
Gnocchi di Castagne in Sinfonia d’Autunno
Non chiedetemi perchè questo piatto si chiami così, l’ho pensato a lungo, l’ho preparato e fotografato e… lì è nata la scintilla, gnocchi di castagne in sinfonia d’autunno, anche perchè…
Continua a leggere -
Zuppa di Verza, Patate e Fagioli
L’autunno ormai è arrivato e con lui le prime serate abbastanza freddine, è tempo quindi di zuppe, magari colorate e fatte con le verdure di stagione, oggi ve ne propongo…
Continua a leggere -
Filetti di Orata con Patate, Melanzane e salsa di Pomodorini
Buongiorno amici, oggi vi propongo una ricetta per un secondo piatto a base di pesce, i filetti di orata con patate, melanzane e salsa di pomodorini, approfitto così, nel caso…
Continua a leggere -
Quinoa Rossa con Verdure
Salve cuochi ed amici, oggi voglio proporvi una ricetta con un ingrediente particolare, qualcosa che spazia rispetto alla mia cucina abituale e che vi ho proposto finora, ma gli orizzonti…
Continua a leggere -
Insalata Mista Energetica
Ebbene si, anche i cuochi ogni tanto si concedono un’insalata mista per pranzo o per cena, chiaro che tutti sappiamo prepararla, ma vi posto la ricetta della mia insalata mista…
Continua a leggere -
Torrette di mare con Calamari, Salicornia e salsa di Datterini gialli
Oggi vi propongo un antipasto di mare fresco e saporitissimo, le torrette di mare con calamari, salicornia e salsa di datterini gialli. Ho trovato la salicornia fresca, al banco del…
Continua a leggere -
Pasta alla Norma
Oggi si va in Sicilia amici, un primo piatto della tradizione, ricco di sapori e profumi, la pasta alla Norma. Amo questo piatto per il gusto intenso delle melanzane fritte,…
Continua a leggere