Oggi vi faccio viaggiare fino in India, con un piatto tipico che arriva da Goa, pur avendo origini portoghesi, Il Vindaloo, che io ho scelto di preparare con i gamberi,…
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Orecchiette con Gamberetti, Porri e Corbarino
Oggi, dopo varie ricette dell’Est, torno alla cucina italiana e vi propongo un primo piatto semplicissimo ma molto gustoso, le orecchiette con gamberetti, porri e pomodoro Corbarino. L’idea mi è…
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Zuppa di Miso con Funghi Enoki e Bifun
Eccomi tornata a voi dopo la (breve) vacanza nel Salento, ma di questo vi parlerò dettagliatamente in un altro articolo, ho pensato di riaprire le danze in cucina con una…
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Brodo Vegetale
Come promesso la settimana scorsa, dopo la ricetta del brodo di carne, ecco quella per il brodo vegetale, ottimo se siete vegetariani o se quello di carne ha per voi…
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Zuppa di Verza, Patate e Fagioli
L’autunno ormai è arrivato e con lui le prime serate abbastanza freddine, è tempo quindi di zuppe, magari colorate e fatte con le verdure di stagione, oggi ve ne propongo…
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Pollo alle Mandorle e Germogli di Bambù
Buon pomeriggio amici, oggi voglio proporvi una ricetta della cucina cinese, un classico che piace molto anche a noi italiani, il pollo alle mandorle e germogli di bambù, il piatto…
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Zuppa di Miso con Noodle
Buongiorno! Oggi vi propongo una delle versioni della Zuppa di Miso con Noodle, ne esistono vari tipi e soprattutto, nell’originale andrebbe usato il brodo Dashi (tipico brodo giapponese a base…
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Scampi gratinati con dadolata di Verdure
Dopo l’antipasto di Timballini di Prosciutto con Carpaccio di Melone potete servire questo secondo piatto, a base di scampi gratinati, adatto per una cena estiva, accompagnato da un vino bianco secco e…
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