Archivi Tag: Peperoncino Rosso

Gamberi Thai al Lemongrass

Gamberi Thai con Lemongrass

Dopo il Giappone, oggi vi porto in Thailandia, con un classico piatto i gamberi thai al lemongrass, gustoso l’aroma di limone sprigionato dal lemongrass unito al piccante dei peperoncini ed il dolce dei gamberi. La ricetta è veloce e molto facile, l’unica difficoltà che potete incontrare è reperire il lemongrass, meglio se fresco, unico non sostituibile, per il coriandolo potete eventualmente optare per il più comune prezzemolo e per l’olio di sesamo potete scegliere unRead more …

Bucatini con Sarde e Pomodorini

Ott 23, 2014 | Postato da nel Primi Piatti | 0
Bucatini con Sarde e Pomodorini

Con queste magnifiche giornate di sole viene proprio voglia di uno scorcio di mare, ho pensato quindi di proporvi un primo piatto semplice ma gustosissimo, i bucatini con sarde e pomodorini, da abbinare ad un’antipasto come le vongole alla marinara o un secondo come gli scampi piccanti. Se non vi piacciono i bucatini potete tranquillamente sostituirli con gli spaghetti oppure con delle mafalde, vi consiglio però di mantenere il formato di pasta lunga, che verràRead more …

Chutney di Pomodori verdi con Cialde di Quinoa

Chutney di Pomodori verdi con cialde di Quinoa

Buonasera, eccomi qui per suggerirvi un’altra conserva sfiziosa a base di pomodori verdi, cipolla di Tropea e uvetta, ho pensato di abbinare anche delle gallette o cialde, quindi vi dò la ricetta completa del chutney di pomodori verdi con cialde di quinoa rossa e gialla. Ovviamente potete anche preparare soltanto uno dei due, ma l’abbinamento è notevole, la morbidezza e dolcezza del chutney si accompagnano divinamente con le croccanti cialde di quinoa, molto particolari, che hoRead more …

Chutney di Pere, Pesca e Bacche di Goji

Set 28, 2014 | Postato da nel Conserve | 4
Chutney di Pere, Pesca e Bacche di Goji

Se anche voi come me amate i formaggi ecco che vi ho preparato un accompagnamento delizioso, il chutney di pere, pesca e bacche di Goji, da gustare in compagnia, questo è il primo di tre tipi diversi che ho voluto sperimentare in base agli ingredienti freschi che avevo a disposizione. Ma cosa sono esattamente i chutney? Sono prevalentemente utilizzati nella cucina Sud Asiatica e contengono mix di spezie con verdure o frutta, servono, in India, comeRead more …

Calamari con Ceci e Patate

Lug 20, 2014 | Postato da nel Secondi, Secondi di Pesce | 0
Calamari con Ceci e Patate

Buon pomeriggio amici, oggi voglio proporvi una ricetta piccante ma che merita di essere provata per l’accostamento degli ingredienti, i calamari con ceci e patate. Un piatto che mi è venuto in mente per caso, ho trovato dei calamari grandi belli freschi in pescheria, si sa che sono poco adatti alla frittura in quanto tendono ad essere più duri rispetto a quelli piccoli, quindi ho aperto il frigorifero vacanziero ed ho visto i ceci, avevoRead more …

Scampi Piccanti

Scampi Piccanti

Ieri in pescheria qui a Cirò ho trovato gli scampi freschi, quindi ho pensato di proporvi una ricetta gustosa ma veloce e facilissima, gli scampi piccanti. Potete servirli come secondo piatto ma anche come antipasto, per una cena a tutto pesce, io li ho serviti come antipasto, seguiti da frittura di calamari e orata al cartoccio mediterraneo, a breve anche la ricetta per quest’ultima. Ingredienti per 4 persone: Scampi freschi 12 Aglio 3 spicchi OriganoRead more …

Linguine Cozze e Gamberoni

Lug 13, 2014 | Postato da nel Piatti Unici, Primi Piatti | 0
Linguine Cozze e Gamberoni

Essendo in vacanza in Calabria, la parola d’ordine è piatti di mare, il pesce fresco fa da padrone ovviamente e quindi ho pensato di condividere con voi le mie Linguine Cozze e Gamberoni. Ve lo consiglio per la cena, accompagnato da un buon vino bianco mosso, servito ben freddo, vi sconsiglio invece di preparare anche un secondo, visto che è un piatto ricco, eventualmente potete preparare un antipasto, sempre a base di pesce, come perRead more …

Gamberoni stufati agli Aromi

Lug 29, 2013 | Postato da nel Antipasti, Secondi di Pesce | 0
Gamberoni Stufati agli Aromi

Eccomi di nuovo a voi con una ricetta a base di gamberoni stufati, veloce e facile da cucinare, ma con un ottimo gusto leggermente piccantino! Potete servirli come antipasto per una cena a base di pesce, oppure come secondo piatto, accompagnandolo con patate arrostite o una fresca insalata di finocchi. Ingredienti per 4 persone: 20 Gamberoni Freschi 4 spicchi d’Aglio 8 foglie di basilico 8 ciuffi di Prezzemolo 4 cucchiai di Origano 4 cucchiai diRead more …