Il protagonista della ricetta che vi propongo oggi è il pane, precisamente quello Ferrarese, un pane che amo per il gusto particolare e la fragranza ma, soprattutto, per i ricordi…
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Dado Vegetale (a crudo)
Ciao, oggi torno con una ricetta base, il Dado Vegetale, ne esistono diversi tipi, dal classico cubetto, alla crema, al granulare, io ho scelto la crema, prossimamente vi posterò…
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Salsa al Lemongrass
Buongiorno, oggi vi posto la ricetta per la salsa al Lemongrass, adatta per accompagnare sia carne che pesce oppure da usare nel wok per insaporire le verdure stufate. Il Lemongrass lo…
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Latte di Nocciole
A volte si scoprono sapori e alimenti cui non si penserebbe neppure, è il caso della ricetta di oggi, il latte di nocciole, che ho scoperto grazie a fonti speciali…
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Brodo Vegetale
Come promesso la settimana scorsa, dopo la ricetta del brodo di carne, ecco quella per il brodo vegetale, ottimo se siete vegetariani o se quello di carne ha per voi…
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Pasta Frolla
Ecco un’altra ricetta base e sempre grazie alla nonna, stavolta per i vostri dolci, la pasta frolla, ricca e gustosa, ottima per crostate o biscotti. Esistono vari tipi di frolla,…
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Brodo di Carne
Oggi voglio raccontarvi come fare il brodo di carne, una delle ricette base per molti piatti, da utilizzare al posto dei dadi che trovate in commercio, certo non è una…
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Il Latticello
Oggi vi posto una ricetta base per ottenere il famoso Latticello, o buttermilk, molto utilizzato negli Stati Uniti per la preparazione del pollo fritto e di molti dolci, mentre nell’Europa…
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