Oggi vi suggerisco un piatto tipico piemontese, il brasato al Barolo, un secondo saporitissimo e da gustare fino all’ultimo boccone, accompagnato con polenta alla piastra (come nel mio caso) oppure…
Continua a leggere
-
-
Vindaloo di Gamberi
Oggi vi faccio viaggiare fino in India, con un piatto tipico che arriva da Goa, pur avendo origini portoghesi, Il Vindaloo, che io ho scelto di preparare con i gamberi,…
Continua a leggere -
Vitello Tonnato della Casa
Che estate sarebbe senza il Vitello Tonnato? Quindi perché non darvi la mia personale ricetta, per questo l’ho chiamato “della Casa”, perché ci sono delle varianti rispetto alla ricetta…
Continua a leggere -
Salmone alle Cipolle e Scorze di Pompelmo caramellate con Pomodorini confit
Oggi vi propongo un antipasto a base di pesce, il salmone alle cipolle e scorze di pompelmo caramellate con pomodorini confit, io l’ho preparato, tra le altre portate per il cenone dell’ultimo dell’anno…
Continua a leggere -
Seppioline in Umido con Piselli
Oggi vi propongo un grande classico, un gustoso secondo piatto di pesce, le seppioline in umido con piselli. Io ho usato le seppioline che ho trovato fresche e che preferisco…
Continua a leggere -
Spaghetti di Riso con Verdure e Mandorle
Oggi vi propongo una ricetta dai sapori asiatici, gli spaghetti di riso con verdure e mandorle, mi piace molto la cucina cinese e, quando posso, preferisco cucinare i piatti da…
Continua a leggere -
Pasta e Ceci (in brodo)
Buongiorno, visto che il tempo persevera nel rimanere piovoso, vi propongo la mia versione della Pasta e Ceci, io la preparo in brodo, visto che è un piatto sostanzioso, rimane…
Continua a leggere -
Polpo con Patate
Un classico di sempre, ma chissà perché piace a tutti, soprattutto se servito tiepido, l’importante è servire il polpo con patate cotto a puntino. Non esagerate con la cottura, piuttosto…
Continua a leggere