Questa sera vi propongo un primo piatto di stagione, veloce e facile da preparare, la calamarata con gamberoni e asparagi selvatici. Avevo già utilizzato questo tipo di pasta napoletana, che…
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Festonati al Ragù di Tonno fresco
Oggi vi propongo un primo piatto che ho cucinato ieri sera che avevo ospiti a cena, i festonati al ragù di tonno fresco. Per chi se lo stesse chiedendo, i…
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Risotto con Salsiccia e Raspadura
Ed eccomi a voi oggi con un primo piatto gustosissimo, dai che siamo ancora in tempo a prepararlo e gustarlo per la cena di stasera questo risotto con salsiccia e…
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Seppioline in Umido con Piselli
Oggi vi propongo un grande classico, un gustoso secondo piatto di pesce, le seppioline in umido con piselli. Io ho usato le seppioline che ho trovato fresche e che preferisco…
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Orata al cartoccio con Carciofi e salsa allo Zafferano
L’orata è uno dei pesci che preferisco, che sia al vapore, al forno, al cartoccio e in tutte le stagioni, per questo ho voluto provare a preparare una cosa un…
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Riso Venere con Gamberi al Pomodoro
Buongiorno cari lettori, oggi vi presento un piatto colorato e particolare, il Riso Venere con Gamberi al Pomodoro, può essere un primo piatto oppure, data la presenza di gamberi e…
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Zuppa di Cavolo Nero e Cipolle
Ecco a voi una ricetta molto rustica, la zuppa di cavolo nero e cipolle, diciamo una zuppa Tosco-parigina, visto l’insieme di due ingredienti base della cucina regionale toscana e della…
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Risotto allo Zafferano con Midollo alla piastra
Oggi si porta in tavola il Risotto allo Zafferano con Midollo alla piastra, per la prima volta vi propongo una ricetta dal libro di un grande Chef, Carlo Cracco, che…
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