Archivi Tag: Ceci

Cous Cous con Pollo e Verdure

Cous Cous con Pollo e Verdure

Oggi vi porto in Nord Africa, dove il cous cous è abbastanza diffuso, con diversi condimenti a seconda delle città o regioni, io ho scelto per voi il cous cous con pollo e verdure, il più usato nella cucina marocchina e tunisina. E un piatto molto speziato, ma non piccante, a meno che vogliate aggiungere a vostro gusto anche del peperoncino, ottimo come piatto unico, potrebbe essere un’idea anche per la cena di Ferragosto seRead more …

Calamari con Ceci e Patate

Lug 20, 2014 | Postato da nel Secondi, Secondi di Pesce | 0
Calamari con Ceci e Patate

Buon pomeriggio amici, oggi voglio proporvi una ricetta piccante ma che merita di essere provata per l’accostamento degli ingredienti, i calamari con ceci e patate. Un piatto che mi è venuto in mente per caso, ho trovato dei calamari grandi belli freschi in pescheria, si sa che sono poco adatti alla frittura in quanto tendono ad essere più duri rispetto a quelli piccoli, quindi ho aperto il frigorifero vacanziero ed ho visto i ceci, avevoRead more …

Pasta e Ceci (in brodo)

Gen 8, 2014 | Postato da nel Piatti Unici, Primi Piatti | 0
Pasta e Ceci

Buongiorno, visto che il tempo persevera nel rimanere piovoso, vi propongo la mia versione della Pasta e Ceci, io la preparo in  brodo, visto che è un piatto sostanzioso, rimane più leggera. La ricetta prevede l’utilizzo dei ceci già lessati, io li compro in vetro solitamente, quindi tenete presente che se volete invece utilizzare quelli secchi, dovranno rimanere a bagno in acqua fredda per una notte, quindi devono essere lessati prima dell’utilizzo. Detto questo, bandoRead more …

Hummus con Gamberi lardellati

Hummus con Gamberi lardellati

Oggi vi propongo una ricetta dai sapori arabi, l’Hummus con gamberi, solitamente si utilizza da solo con pane azzimo, ma ho voluto aggiungere i gamberi per farne un aperitivo finger food da gustare con gli amici.   Ingredienti per 4 persone per la crema di ceci: 450 g. di Ceci lessati (io uso quelli in vetro) 1 Limone in succo 3 cucchiai d’Olio d’oliva 1 spicchio d’Aglio 1 pizzico di Sale 1 cucchiaio di TahinehRead more …