Archivi Tag: Lievito

Halloween Cake – la zucca sceglie carote e zenzero!

Ott 20, 2016 | Postato da nel Cucina facile, Dolci, Festività | 2
halloweencake

Ben ritrovati amici, oggi vi voglio presentare un dolce, ormai sapete che solitamente non preparo cibi dedicati ad Halloween, ma quest’anno avevo un’idea in mente e ne ho approfittato, complice uno stampo bellissimo, vi propongo quindi la mia Halloween Cake a base di zucca, carote, zenzero e nocciole. Dicevo che il merito della ricetta va anche, anzi soprattutto, allo stampo in silicone a forma di zucca, di cui gli amici della mi hanno omaggiato, per la collaborazione conRead more …

Ciambella variegata Banana e Cacao

Nov 24, 2015 | Postato da nel Colazione, Dolci | 6
Ciambella variegata Banana e Cacao

  Oggi vi voglio proporre un dolce da colazione, la ciambella variegata banana e cacao, ottima con il the o il caffé con il latte, non solo alla mattina ma anche come merenda per i ragazzi e, se devo dirla tutta, dopo ieri sera, l’ho portata al bowling su richiesta di alcuni golosi, direi che ci sta anche come dolce serale accompagnata da un buon spumante o del Passito. Oltre che essere buona, morbida eRead more …

Carrot Cake with Maple Cream Cheese Frosting

Apr 28, 2015 | Postato da nel Dolci | 4

  Eccomi a voi con un nuovo dolce, la Carrot Cake with Maple Cream Cheese Frosting, ossia Torta di Carote con Frosting  al formaggio e Sciroppo d’Acero, torta particolare, molto molto dolce vi avverto, tipicamente americana insomma! L’ ho preparata dopo molte remore e ripensamenti, per il concorso RECAKE 2.0 cui partecipo ogni mese, per cui già sapete vero che ve le posterò tutte, questa è abbastanza complessa e dal gusto non comune, in realtà ancora nonRead more …

Winter Citrus Upside Down Cake

Mar 9, 2015 | Postato da nel Dolci | 10
Winter Citrus Upside Down Cake

Buongiorno amici, oggi sono fiera di presentarvi un dolce molto particolare, la winter citrus upside down cake, torta speziata agli agrumi rovesciata, conosciuta e provata grazie a Re-Cake 2.0 Cos’è Re-cake 2.0? Praticamente è un contest che ogni mese propone una torta da replicare da ogni persona che aderisce all’evento, ovviamente sono anche permesse piccole, variazioni rispetto alla ricetta originale proposta, in questo caso, per la winter citrus potevamo soltanto sostituire la farina diversi tipi, scegliere laRead more …

Biscotti al Burro di Arachidi con Okara di Nocciole e gocce di Cioccolato

Dic 9, 2014 | Postato da nel Dolci, Festività | 1
Biscotti al Burro di Arachidi con Okara di Nocciole e gocce di Cioccolato

Tempo di biscotti, ma prima di preparare quelli tradizionali natalizi, ecco una ricetta che ho voluto sperimentare, i biscotti al burro di arachidi con okara di nocciole e gocce di cioccolato. Per la ricetta base del burro di arachidi salato vi rimando al blog della mia amica Erica, che me lo ha fatto scoprire, è fantastico sia per preparazioni dolci che salate, mentre per la ricetta dell’okara di nocciole vi rimando alla preparazione del latte di nocciole pubblicataRead more …

Crostata Cioccolato e Pere

Nov 19, 2013 | Postato da nel Dolci | 2
Crostata Cioccolato e Pere

Buon pomeriggio, oggi vi propongo una ricetta golosissima, la crostata cioccolato e pere, ottima per un the pomeridiano o come dopo cena se avete ospiti. Questo tipo di  pasta frolla è particolarmente adatta per le cotture insieme alle farciture morbide, l’utilizzo del lievito è facoltativo, se decidete di usarlo tenete presente che deve veramente essere un cucchiaino raso, serve soltanto per mantenere la frolla morbida e leggermente più alta del normale. Ingredienti per 8-10 personeRead more …

Cupcakes alla Zucca e Carote con frosting al Mascarpone e Panna

Ott 31, 2013 | Postato da nel Dolci | 2
Cupcakes Zucca e Carote

Buongiorno cuochi, continuando con le ricette a base di zucca, visto il periodo, oggi vi propongo i Cupcakes alla zucca e carote con un frosting morbidissimo e gustoso, al mascarpone e panna montata. Ho trovato la ricetta base su un blog (in fondo vi ho messo i riferimenti) e modificandola un po’ ho deciso di provarla, otterrete dei cupcakes morbidissimi e con un aroma delizioso, spero vi piacciano =) Ecco qui la nostra ricetta: IngredientiRead more …

Biscotti al Burro ai Pistacchi o al Cocco

Ago 19, 2013 | Postato da nel Dolci | 0
Biscotti al Burro con Pistacchi o Cocco e Vaniglia

Ecco degli ottimi biscotti al burro da gustare a colazione, dopo cena o insieme agli ospiti, facili da fare e golosissimi!  Ingredienti: Base per i biscotti al burro: 250 gr. di farina 125 gr. di zucchero 150 gr. di burro 2 tuorli d’uovo 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito al cocco sostituire 50 gr. di farina con 70 gr. di farina di cocco (200 gr. farina bianca/70 gr. farinaRead more …

Mix di Cupcakes

Lug 30, 2013 | Postato da nel Dolci | 0
Mix di Cupcakes

Oggi vi posto una delle tante ricette per preparare i famosi Cupcakes, piccoli dolci sfiziosi guarniti con glasse fresche e colorate. Quelle che vi posto sono ricette che ho provato l’altro giorno, creando abbinamenti secondo la fantasia del momento, ovviamente potete sbizzarrirvi come preferite. Per la copertura ho utilizzato la glassa più semplice, quella al burro, aromatizzandola con vari ingredienti diversi per ogni cupcake, ne esistono ovviamente moltissime altre, anche più classiche come il frostingRead more …

Cupcakes alla Crema

Mag 24, 2013 | Postato da nel Dolci | 0
Cupcakes alla Crema

Una ricetta per i cupcakes alla crema facili e velocissimi da preparare, da gustare come dopo cena oppure per colazione o merenda. Non mi sono ancora dedicata seriamente al Cake design, quindi non aspettatevi meravigliose decorazioni, ma almeno ci ho provato, posso dirvi che sono almeno buonissimi!!! Ingredienti per 12-15 Cupcakes 150 gr di Farina 150 gr. di Zucchero 150 gr di Burro a temperatura ambiente 2 Uova un pizzico di Sale 1 bustina diRead more …

Mini Plum cake

Mag 21, 2013 | Postato da nel Dolci | 0
Mini Plum Cakes

Buon pomeriggio cuochi! Visto che è l’ora giusta per il the, ecco la ricetta base per dei piccoli plum cake. Ingredienti per 16 plumcake circa (varia a seconda degli stampi che utilizzate): 250 g. di farina 250 g. di zucchero a velo 250 g. di burro 5 uova 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina Sale Preparazione: In una ciotola montate il burro con lo zucchero a velo ed un pizzico di sale, quandoRead more …

Il Brunch

Brunch

Buongiorno Cuochi e buona domenica a tutti!!! Dato che appunto è domenica, ho pensato di parlarvi del Brunch ^_^ La parola brunch deriva dall’unione di 2 parole breakfast (prima colazione) e lunch (pranzo). Nasce negli Stati Uniti  da cui poi si è estesa al Nord America e alla Gran Bretagna fino ad arrivare anche in Italia. Solitamente si consuma la domenica, tra le 10.00 e le 13.00; il brunch unisce alcuni cibi tipici della primaRead more …