Archivi Tag: Mele

Filetto di Maiale ripieno di Prugne e Mele all’Idromele con Purea di Patate al Fiordaliso

Concorso Expo Polonia - Portata Principale

Eccomi di ritorno a voi con la terza ricetta per il Concorso “Diventa l’ambasciatore della moderna cucina polacca”, ho scelto un piatto a base di carne per la portata principale del pasto polacco, il Filetto di maiale è un piatto semplice ma reso particolare in questo caso dal ripieno, due composte, una di prugne e l’altra di mele, preparate con l’idromele ed il miele di conifere; per la purea di patate ho pensato di dare un leggeroRead more …

Zuppa di Orzo, Funghi, Mele e Barbabietole Rosse

Zuppa di Orzo, Funghi, Mele e Barbabietole

Ecco a voi la seconda ricetta per il Concorso “Diventa l’ambasciatore della moderna cucina polacca”, tra le due possibilità, Antipasto o Zuppa, ho scelto la zuppa, a casa mia le amiamo e con l’arrivo dell’autunno e poi l’inverno ne consumiamo parecchie. In Italia amiamo forse sapori più dolci nelle minestre, ma ho voluto sperimentare il tocco di acidità che invece mette in evidenza quelle polacche o dell’Est Europeo, anche perché lo sapete, se mi aveteRead more …

Torta di Mele al Cioccolato

Set 2, 2014 | Postato da nel Dolci | 2
Torta di Mele al Cioccolato

Buon pomeriggio amici, oggi vi offro un classico dolce ma rivisitato, la torta di mele al cioccolato, una versione ricca e gustosa adatta anche per un dopo cena, magari accompagnata con del gelato alla vaniglia. Io ho utilizzato le mele rosse, dato che me ne hanno regalate parecchie, ma se preferite potete usare le classiche renette o le mele verdi se amato contrasti più forti e aciduli. La cannella dà quel tocco in più alRead more …

Arrosto di Lonza bardata con Cavolo cappuccio Rosso e Mele

Mag 23, 2014 | Postato da nel Piatti Unici, Secondi, Secondi di Carne | 1
Arrosto di Lonza bardata con Cavolo cappuccio rosso e mele

Oggi vi propongo la ricetta per l’arrosto di lonza bardata con cavolo cappuccio rosso e mele, che è più facile da preparare che da leggere, quindi non fatevi spaventare dalla lunghezza di questo post ne dai passaggi, in cambio otterrete un secondo piatto gustoso e ricco di sapori. Per chi se lo stesse chiedendo, il termine “bardata” indica semplicemente che la carne viene avvolta nella pancetta affumicata (o anche lardo), quasi come fosse un’armatura, inRead more …

Filetto di Maiale alla Senape con Salsa di Mele

Mag 7, 2014 | Postato da nel Secondi, Secondi di Carne | 3
Filetto di Maiale alla Senape con Salsa di Mele

Buongiorno cuochi e amici, oggi vi voglio proporre una ricettina di un secondo saporito e con una combinazione di gusti piacevolmente contrastante, il filetto di maiale alla senape con salsa di mele. Vi confesso che non sono un’amante della senape, ma non si può saper cucinare solo quel che piace e quindi ho voluto sfidare me stessa ed assaggiare questo piatto, vi dirò ne sono rimasta sorpresa, piacevolmente sorpresa, intanto perché il sapore della senapeRead more …

Strudel di Mele

Gen 20, 2014 | Postato da nel Dolci | 3
Strudel di Mele

Cosa c’è di meglio che iniziare la giornata e la settimana con un gustoso dolce tipico? Oggi vi propongo lo Strudel di Mele, con ricetta originale anche per la pasta. Eh si perchè anche se siamo abituati a vedere e mangiare gli strudel fatti con pasta sfoglia, in realtà in Alto Adige, Sud Tirolo e Austria, questo dolce ha una sua pasta, che è anche la sua particolarità. Questa ricetta me la diede tanti anniRead more …

Torta di Mele della nonna

Nov 28, 2013 | Postato da nel Dolci | 0
Torta di Mele della nonna

La torta di mele è un classico della cucina casalinga, che ognuno prepara a suo modo, io vi propongo questa versione che conosco fin da piccola e la devo alla mia nonna Amore. Ingredienti per tortiera da 26 cm. di diametro: 300 gr. di Farina 00 160 gr. di Zucchero 100 gr. di Burro 4 Mele Golden (+ 1/2 per la decorazione centrale) 1 Limone non trattato 4 Uova 1 bustina di Lievito vanigliato 1Read more …

Filetto di Maiale al Calvados con Composta di Mele e Composta di Uva

Ott 3, 2013 | Postato da nel Secondi, Secondi di Carne | 0
Filetto di Maiale al Clavados con composta di Mele e Uva nera

Buonasera a tutti! Questa volta voglio proporvi una ricetta particolare, il filetto di maiale al calvados con composta di mele e uva nera, molto autunnale visto il clima degli ultimi giorni e gli ingredienti di stagione, credetemi sembra difficile e laboriosa a leggersi, ma in realtà è molto più semplice metterla in pratica! Diciamo che il lavoro più noioso è lavare dopo tutte le casseruole, padelle e pentolini che vi farò usare!!!!! Ma davvero ne varràRead more …