Archivi Tag: Orata

Filetti di Orata con Patate, Melanzane e salsa di Pomodorini

Set 28, 2014 | Postato da nel Secondi, Secondi di Pesce | 4
Filetti di Orata con Patate e Melanzane ed emulsione di Pomodorini

Buongiorno amici, oggi vi propongo una ricetta per un secondo piatto a base di pesce, i filetti di orata con patate, melanzane e salsa di pomodorini, approfitto così, nel caso vogliate imparare, per spiegarvi come sfilettare un pesce a crudo, ma se siete pigri potete sempre farlo fare dal vostro pescivendolo di fiducia. Una buona idea per il pranzo domenicale. leggero e gustoso e un po’ diverso dalla solita orata al cartoccio, che vi hoRead more …

Orata al Cartoccio Mediterraneo

Lug 19, 2014 | Postato da nel Secondi, Secondi di Pesce | 0
Orata al Cartoccio Mediterraneo

Buongiorno a tutti! Continuiamo il nostro viaggio nel mondo dei piatti a base di pesce, del resto qui in Calabria fa da padrone e merita di essere gustato fresco, anche tutti i giorni, oggi vi propongo l’orata al cartoccio mediterraneo, un piatto ricco di sapori e colori. La cosa più importante per un’ottima resa è di insaporire bene il pesce, sia all’interno che all’esterno, le patate oltre a prendere un gusto delizioso, aiutano, per viaRead more …

Orata al forno con Patate e Pomodorini

Giu 30, 2014 | Postato da nel Secondi, Secondi di Pesce | 0
Orata al forno con Patate e Pomodorini

Buon pomeriggio amici, oggi vi presento un secondo piatto di pesce che è un classico della cucina italiana, l’orata al forno con patate e pomodorini, solitamente si usa il prezzemolo ma questa volta ho preferito seguire il mio gusto personale, preferendo il basilico fresco. Se non vi piace il basilico, oltre al classico prezzemolo, potete condire anche con dell’origano fresco o secco a vostro gusto. E’ un piatto saporito e leggero, ottimo se avete ospitiRead more …

Farfalle con salsa allo Zafferano e Orata (ricetta riciclo)

Mar 3, 2014 | Postato da nel Piatti Unici, Primi Piatti | 0
Farfalle con salsa allo Zafferano e Orata

Come promesso ecco qui la ricetta riciclo di oggi, l’altra sera ho cucinato l’orata al cartoccio con carciofi e salsa allo zafferano, mi è avanzata un po’ di orata ed anche la salsa (i carciofi no! ma se a voi restano, potete aggiungere anche loro), quindi ho pensato di trasformare il tutto in un primo piatto le farfalle con salsa allo zafferano e orata a pezzetti. In cucina non si butta via nulla naturalmente, maRead more …

Orata al cartoccio con Carciofi e salsa allo Zafferano

Mar 2, 2014 | Postato da nel Piatti Unici, Secondi, Secondi di Pesce | 2
Orata al cartoccio con Carciofi e salsa allo Zafferano (intera)

L’orata è uno dei pesci  che preferisco, che sia al vapore, al forno, al cartoccio e in tutte le stagioni, per questo ho voluto provare a preparare una cosa un po’ diversa, l’orata al cartoccio con carciofi e salsa allo zafferano. Era un po’ che volevo preparare un piatto con lo zafferano che non fosse il solito riso o la pasta, mi sono buttata in questo accostamento con carciofi e pesce che, inizialmente, può sembrareRead more …

Orata al cartoccio

Lug 31, 2013 | Postato da nel Secondi di Pesce | 0
Orata al Cartoccio

Buongiorno a tutti, quest’oggi vi propongo una gustosa ricetta a base di orata, uno dei tanti modi di cuocerle al cartoccio, le varianti sono molte, per voi ho scelto di preparare quella più leggera cui potrete abbinare un contorno di verdure grigliate o una semplice insalata. Prossimamente vi posterò un’altra variante, con olive, capperi, cipolle, patate e pomodorini. Ingredienti per 2 persone: 2 Orate fresche 6 ciuffi di Prezzemolo 6 foglie di Basilico (4 perRead more …