Archivi Tag: Peperoni

Fagioli Wrzawa caldi con Olio al Pomodoro, Pomodorini e Peperoni Confit

Fagioli Bianchi caldi con olio al pomodoro, Pomodorini e Peperoni confit

Ecco una ricetta gustosa per un contorno diverso dal solito, i fagioli Wrzawa caldi con olio al pomodoro, pomodorini e peperoni confit, tratta dal libro “Appetito per la Polonia” che ho ricevuto quando ho partecipato all’omonimo Concorso, al link trovate la versione integrale in italiano scaricabile in .PDF Io li ho preparati per il cenone di Capodanno, anche se devo dire che, con tutto quel che c’era, alla fine li abbiamo mangiati il giorno dopo, ciRead more …

Cous Cous con Pollo e Verdure

Cous Cous con Pollo e Verdure

Oggi vi porto in Nord Africa, dove il cous cous è abbastanza diffuso, con diversi condimenti a seconda delle città o regioni, io ho scelto per voi il cous cous con pollo e verdure, il più usato nella cucina marocchina e tunisina. E un piatto molto speziato, ma non piccante, a meno che vogliate aggiungere a vostro gusto anche del peperoncino, ottimo come piatto unico, potrebbe essere un’idea anche per la cena di Ferragosto seRead more …

Gamberi in crosta di Taralli e Pistacchi con salsa di Peperoni

Lug 25, 2014 | Postato da nel Antipasti, Finger food | 4
Gamberi in crosta di Taralli e Pistacchi con salsa ai Peperoni

Buongiorno, oggi vi propongo una ricetta particolare, l’ho trovata leggendo il blog dell’amica Marina Birri, “Tiramisù”, la ricetta originale la trovate qui , i Gamberi in crosta di Taralli e Pistacchi con salsa di Peperoni. Ho pensato di cucinarla mentre sono qui in Calabria, dove i taralli che arrivano dalla vicina Puglia sono deliziosi e fatti a mano ed i pistacchi arrivano freschi, interi ed in granella, direttamente da Bronte, infatti ho provveduto a fare più impanaturaRead more …

Tajine di Pollo con Verdure

Tajine di Pollo con Verdure

Buongiorno, oggi vi porto nel mondo della cucina etnica, più precisamente in Marocco, con un piatto ricco e speziato, il Tajine di pollo con verdure. Il Tajine è una pietanza che prende il nome dal tradizionale piatto in cui avviene la cottura, il tajine è fatto in terracotta smaltata e spesso decorata, con una parte piatta con bordi bassi che è la base dove viene cotto il cibo e che si usa per servire inRead more …

Spaghetti di Riso con Verdure e Mandorle

Spaghetti di Riso alle Verdure

Oggi vi propongo una ricetta dai sapori asiatici, gli spaghetti di riso con verdure e mandorle, mi piace molto la cucina cinese e, quando posso, preferisco cucinare i piatti da me. Vi chiedo scusa se la foto del piatto non rende ma purtroppo, causa inconveniente di carica, ho dovuto arrangiarmi con il cellulare, ma vi assicuro che sono ottimi! Ingredienti per 2 persone: 200 gr di Spaghetti di Riso 1 Zucchina 1 Carota 2 PeperoniRead more …

Peperoni allo Zenzero fresco

Ago 21, 2013 | Postato da nel Contorni | 0
Peperoni allo Zenzero fresco

Buonasera a tutti, oggi voglio proporvi una ricetta per un contorno di verdure dal sapore quasi esotico, grazie alla spezia principale, lo Zenzero fresco. Un modo diverso di interpretare la “solita” peperonata, buon appetito! Peperoni pronti per essere serviti Ingredienti per 4 persone: 6 Peperoni 1 Cipolla rossa grande 2 spicchi d’Aglio 3 cm. di Zenzero fresco 1 cucchiaio di Zucchero di canna 1 cucchiaio Salsa di Soia 1/2 bicchiere di Vino Bianco 1 cucchiaioRead more …

Lonza di Maiale alla Soia con verdure

Giu 12, 2013 | Postato da nel Asia, Cucina dal Mondo, Secondi di Carne | 3
Lonza di Maiale alla Soia

Salve Cuochi! Ieri sera ho cucinato questo piatto di lonza di maiale alla soia con le verdure così per caso, avevamo voglia di cibi dal sapore asiatico e quindi ho provveduto con ingredienti che avevo in casa, è un secondo veloce e molto gustoso e ho pensato di postarvelo. Ingredienti per 2 persone: 3 etti di Lonza di Maiale a fette spesse 1 Peperone 1 Zucchina tonda media 1 Carota 1 Cipolla dorata media 1/2Read more …

Maionese e Salse derivate

Mag 30, 2013 | Postato da nel Antipasti, Basi, Natale, Salse | 0
Maionese

Buongiorno gente, eccomi qui con la ricetta di una delle salse più conosciute e più utilizzate in cucina, la maionese! Posto quindi la ricetta base e alcune di salse derivate, che cambiano nome a seconda degli ingredienti che si aggiungono. Spero vi siano utili e vi piacciano. Maionese Ingredienti per 300-400 g Uovo 2 Tuorli Succo di 1/2 Limone Olio extravergine d’Oliva 250 ml Aceto 1 cucchiaino Sale q.b. Pepe bianco macinato (facoltativo) Preparazione FateRead more …

Scampi gratinati con dadolata di Verdure

Mag 29, 2013 | Postato da nel Secondi di Pesce | 0
Scampi Gratinati con Dadolata di Verdure

Dopo l’antipasto di Timballini di Prosciutto con Carpaccio di Melone potete servire questo secondo piatto, a base di scampi gratinati, adatto per una cena estiva, accompagnato da un vino bianco secco e leggermente frizzante, ad esempio un Pignoletto. Ingredienti per 4 persone: 24 Scampi 1 rametto di Basilico 1 ciuffo di Prezzemolo 4 cucchiai di Parmigiano grattuggiato 4 cucchiai di Pangrattato 1 spicchio d’Aglio 1/2 bicchiere di Vino bianco secco 1 pizzico di Peperoncino in polvere OlioRead more …

Giardiniera Speziata d’estate

Mag 12, 2013 | Postato da nel Conserve | 0

Ecco una ricetta estiva, per una conserva di verdure che potrà arricchire i vostri antipasti Ingredienti x 4 vasi da 500 gr. 1 kg di melanzane piccole e sode 1,5 kg di peperoni rossi e gialli 500 gr di sedano bianco 1,5 L di aceto 2 chiodi di garofano 5-6 grani di pepe nero Olio d’oliva Sale Preparazione Mondate, lavate e asciugate le melanzane, i peperoni e il sedano. Tagliate le melanzane e i peperoniRead more …