Archivi Tag: Scampi

Scampi Piccanti

Scampi Piccanti

Ieri in pescheria qui a Cirò ho trovato gli scampi freschi, quindi ho pensato di proporvi una ricetta gustosa ma veloce e facilissima, gli scampi piccanti. Potete servirli come secondo piatto ma anche come antipasto, per una cena a tutto pesce, io li ho serviti come antipasto, seguiti da frittura di calamari e orata al cartoccio mediterraneo, a breve anche la ricetta per quest’ultima. Ingredienti per 4 persone: Scampi freschi 12 Aglio 3 spicchi OriganoRead more …

Spaghetti quadrati al Salmone e Mediterraneo

Mag 2, 2014 | Postato da nel Festività, Piatti Unici, Primi Piatti | 3
Spaghetti quadrati al Salmone e Mediterraneo

Avete presente quando vedete un piatto in foto e questo vi attrae irresistibilmente? Ecco a me con questi spaghetti quadrati al salmone e Mediterraneo dell’amico Fausto Morabito Carioti  è accaduto esattamente questo, li ho visti e mi sono detta che dovevo assolutamente provare a cucinarli. Ieri sera, dopo strenua ricerca dei datterini gialli e la pasta di pistacchi (rigorosamente di Bronte), mi sono arresa all’evidenza che si potevo rifare il piatto ma rinunciando al giallo, mentreRead more …

Scampi gratinati con dadolata di Verdure

Mag 29, 2013 | Postato da nel Secondi di Pesce | 0
Scampi Gratinati con Dadolata di Verdure

Dopo l’antipasto di Timballini di Prosciutto con Carpaccio di Melone potete servire questo secondo piatto, a base di scampi gratinati, adatto per una cena estiva, accompagnato da un vino bianco secco e leggermente frizzante, ad esempio un Pignoletto. Ingredienti per 4 persone: 24 Scampi 1 rametto di Basilico 1 ciuffo di Prezzemolo 4 cucchiai di Parmigiano grattuggiato 4 cucchiai di Pangrattato 1 spicchio d’Aglio 1/2 bicchiere di Vino bianco secco 1 pizzico di Peperoncino in polvere OlioRead more …