Archivi Tag: Taleggio

Gnocchi di Castagne in Sinfonia d’Autunno

Ott 21, 2014 | Postato da nel Primi Piatti | 6
Gnocchi di Castagne in Sinfonia d'Autunno

Non chiedetemi perchè questo piatto si chiami così, l’ho pensato a lungo, l’ho preparato e fotografato e… lì è nata la scintilla, gnocchi di castagne in sinfonia d’autunno, anche perchè diciamocelo francamente, ora che scrivevo nel titolo gnocchi di castagne in salsa al taleggio con radicchio caramellato su vellutata di zucca, facevamo prima a chiamarli sinfonia di Natale o, quantomeno, il blog non avrebbe recepito forse l’ordine. Non spaventatevi comunque non anelo a stressarvi conRead more …

Mezzi Rigatoni con Crema di Taleggio e Parmigiano

Giu 6, 2014 | Postato da nel Primi Piatti | 1
Mezzi Rigatoni con crema di Taleggio e Parmigiano

Buongiorno carissimi/e, non sapete cosa preparare per cena? Avete voglia di pasta ma non la solita? Niente paura, ecco che vi propongo il mio ultimo esperimento, un primo a base di pasta e formaggi, i mezzi rigatoni con crema di taleggio e parmigiano. L’ho provato ieri sera e devo dire che è piaciuto moltissimo, gustoso, ricco e cremoso al punto giusto, grazie all’aiuto della panna; la spolverata di pepe finale esalta ancor di più ilRead more …

Risotto alla Zucca e Taleggio

Nov 14, 2013 | Postato da nel Primi Piatti | 0
Risotto alla Zucca e Taleggio

Per la cena di stasera vi suggerisco un primo piatto di stagione, molto saporito e che potrete guarnire con dell’ottimo cacao amaro, vi presento il risotto alla zucca e taleggio. Io per questa volta ho preferito frullare la polpa di zucca, ma se preferite potete lasciarla a cubetti, ovviamente non la cuocerete a vapore ma in padella con un filo d’olio e un paio di mestoli di brodo, o al forno, insaporendo i cubetti conRead more …

Ravioli alla Zucca e Noci con salsa al Taleggio

Ott 29, 2013 | Postato da nel Primi Piatti | 0
Ravioli alla Zucca e Noci con Salsa al Taleggio

Buongiorno!! Visto che siamo vicini ad Halloween e la zucca è una protagonista, oggi vi posto questa ricetta che ho provato ieri sera, i Ravioli alla Zucca e Noci con salsa di Taleggio. Un ottimo contrasto sia interno tra la zucca e le noci, sia all’esterno tra ripieno e salsa al taleggio, molto gustosa e saporita. Non è una passeggiata ve lo dico subito, soprattutto se volete fare anche voi i vostri ravioli a mano comeRead more …